印月餐厅是台中非常出名以江浙菜为基底，还有美味的烤鸭。说到上海菜、苏杭的美味，真的不能不知道印月！老菜色新时尚的风格，这就是印月餐厅的魅力！很多人还会来这边办文定仪式、婚宴、商务聚会、周岁宴、家人聚餐…等等。

印月外观环境

外观是高级气派的黑色，里头的装潢则是挑高宽敞，还有很棒的包厢设计。

印月餐厅的装潢真的是很厉害，尤其是包厢，我没看过隔音这么好的包厢设计。而且包厢都能打通，所以无论是什么样类型的餐会都很合适。我从第一次吃印月到现在掐指一算已经10年了，每次来吃都只有惊喜，觉得这间餐厅怎么这么会作料理！这次很兴奋要来介绍一下新菜色，二十道中国名菜在印月餐厅完美复刻。

印月餐厅|樱花蟹肉冻

先来介绍这道蛮开胃的菜色，吃起来酸酸甜甜，里头有黄金蟹蟹肉、北寄贝、柚子， 底部还有干燥食用樱花，果冻看起来小巧漂亮又好吃。

印月餐厅|凤眼猪肝

猪肝通常不太好料理，因为很容易硬柴，但这道菜的猪肝用老卤汁卤制，中间再包裹咸蛋黄，据说是湖北菜系中很有特色的老菜式，弯弯的像极了笑瞇瞇的眼睛。

印月餐厅|牡丹竹笋

牡丹竹笋也是很久以前就一直有的菜色，但摆盘方式不断在改变，我真的超爱这道，它选用绿竹笋，以龙虾沙拉、笋丁及飞鱼卵所调配，口口吃起来都是清爽又鲜甜不腻，上层还有有机栽培的花瓣来丰富视觉，一道竹笋沙拉也可以做得这么美真的不简单。

印月餐厅|流瀑金沙中卷

中卷的部分用凉菜的方式呈现，中间是咸蛋黄，端上桌的时候还有干冰袅袅吹来，整个有够仙！以往吃到的中卷都是拌炒或者是口味比较重一些的方式，第一次吃到这样口味的中卷觉得很特别呢。

印月餐厅|雪白鸡

单看这道菜的外表我真的以为是甜点！但其实这道菜是一道上海复刻名菜啊！以鸡胸肉、虾浆、马蹄、芹菜、蛋白清蒸制成。上头还用金华火腿点缀成花朵一般，也太美啊！但对我来说这道菜芹菜味实在是太重…呜呜QQ

印月餐厅|莲蓬豆腐

这道菜真的很费工夫，需要以金华火腿、老母鸡、鸡骨及赤肉(猪后腿肉)熬制八小时，功夫菜啊…。花胶也是非常珍贵、胶原蛋白超多的料理，喝一口汤头就知道有多浓郁。一旁用豆腐做成莲藕状的样子，有入口即化的滋味。

印月餐厅|艺术烤鸭

烤鸭有不同的吃法，但印月的烤鸭真的是发挥到了极致。用特选宜兰樱谷鸭 经秘酱醃制后恒温18°C 风干36小时，再以火炎山相思木炭经三段温差、高温专人吊炉烧炙。印月的烤鸭有有三吃，赶紧介绍介绍。

一吃世界拼图，我们一般中式烤鸭都会搭配葱段来吃，但这次印月搬出12宫格的世界各国配料：小黄瓜条、俄罗斯酸黄瓜、阿根廷奶油起士、九州大根渍、覆盆子冻、法式醋洋葱、地中海黑橄榄、葱白，墨西哥辣椒、及韩国泡菜，厉害了吧！你想包什么就包什么一起吃。

二吃大地丰收，这二吃的模式真的太艺术，盘子上有各种不同的调沾料：樱桃酱、蓝柑菊薄荷酱、竹炭水果酱、蜂蜜黄芥茉、凯撒酱及菠菜泥哇沙必酱。搭配四款水耕香草，展现这丰收大地的生生不息，肉的部位则是选用鸭胸菲力的部分。怎么沾酱？绕一圈让鸭胸肉均匀沾到每一种酱汁就可以入口！我超爱这滋味，大推。

三吃尖笋鸭煲汤，这鸭架以白汤、扁尖笋及甘蔗笋煲煮，喝起来酸中带着浓郁但不油腻，乳白色的汤汁温润又好喝，如果有比较重口味的菜色，来搭配这款煲汤一起喝，能感受到非常解腻。

印月餐厅|水煮牛

四川水煮牛，爱吃辣的朋友们千万不能错过啊！看起来红通通的，但实际上辣度虽辣但没有我想像中这么呛辣，淋上热油之后逼出浓烈纯正的麻辣香气，我觉得辣度是中辣左右，入口后会辣到嘴里，但我觉得不会到喉咙，是香辣而不呛。肥嫩的牛肉口感吃起来超软，真的是非常好吃啊！

印月餐厅|歌乐山辣子鸡

这道菜是重庆名肴，说到四川重庆大概就是无辣不欢。这道菜就是宫保鸡丁的概念，鸡丁拌炒宫保辣椒、花、青椒粒，爆炒葱段姜段，辣度我觉得跟水煮牛不相上下，鸡肉一样嫩口好吃。

印月餐厅|松露拌绿

不能错过松露、芥茉盐拌炒的蔬菜，我超爱里头的栉瓜、美国大芦笋、菇类等等，松露的香气入口非常浓郁，蔬菜超鲜甜，喜欢。

印月餐厅|芝麻鸡卷、虾里笋

芝麻鸡卷口味吃起来咸中带甜，是以鸡胸肉包覆红枣泥、白芝麻酥炸，口味还不错；而虾里笋是令我蛮惊喜的一道点心，外观看起来真的很平淡无奇XD 但这道却是上海知名小点，口感有绿竹笋的爽脆，配上虾浆， 虽是炸物但却不油腻。

印月餐厅|樱花虾石锅饭

樱花虾石锅饭也是从我10年前就吃过的菜色，依然喜欢啊！用的是香酥东港樱花虾，拌上台东的精选白米饭，在石锅中拌炒香气扑鼻，底下还会有一点锅巴，口感吃起来粒粒分明，整体吃起来咸香有滋味。

印月餐厅|狮球黄鱼

这道菜我也觉得蛮有趣的，外观看起来真的非常逗趣，用了超大尾的黄鱼配上金针菇丝、蛋丝、花菇，中间拨开还有鱼肉包裹虾浆、猪绞肉制成鱼卷。真的是让人惊喜不断的一道菜。针菇丝、蛋丝、花菇的味道极好，吃起来咸香很下饭欸！

印月餐厅|春雷惊龙

这道菜两旁是酥酥脆脆的锅巴衬底，再淋上主厨特调的酱汁及鲜甜龙虾肉，桌边服务直接淋上酱和龙虾肉的时候，啪滋啪滋声音与香气瞬间炸开啊！锅巴也挺好吃的，这道菜小朋也也会喜欢呢。

题外话，餐桌上的饮品和热茶挺美的，装冷饮的容器其实是醒酒器，超美的对吧！

最后最后，水果和甜点也是必备，来个完美结尾。

特别要说一下店家的包厢，他们的包厢做得超棒，隔音超好。春酒尾牙、抓周宴、文定婚礼、寿宴、餐酒会都可以配合，低消15000元。目前年节订位几近全满，但可外带年菜的部分唷！今年限量一百套，快打电话去询问吧~

店名：印月餐厅
地址：台中市南屯区公益路二段818号
电话：04-22511155
营业时间：11:30-14:30、17:30-21:30
网址：https://wein818.com/

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