(本文与蒙古红合作体验，内容为用餐后真实呈现感想)

前阵子北上参加了我加盟的SHOP.COM生意的股东大会，
这天礼拜五和陈先生一起上来，加上刚好有蒙古红的邀约，
就顺便来这间蒙古红吃火锅，开心啦，我们的晚餐加宵夜场就在这解决啦！
这间蒙古红火锅好多人推荐，火锅最重要的就是汤头与食材，要美味缺一不可。

当天抵达蒙古红的时候，已经将近晚上十点，果然是宵夜场。
不过，店内仍然灯火通明，而且客人算还蛮多的，
我们入座之后，还有客人进门呢！

店内的装潢陈设好喜气，整个大红灯笼高高挂的感觉。
里头用餐的气氛也不错，很有中国风的感觉呢！
肉类点餐须要请服务人员帮忙点，蔬菜和一般的海鲜自己夹就可以了。
同桌每人加120元就可以享用比较高级一点的食材，
才加120就可以吃，当、然、要、加、啊！

当天我们点的是鸳鸯锅，因为想尝尝两种不同的汤头，
为了小菊花和胃着想，不能只点麻辣锅的。

鸳鸯锅送上桌的时候，我闻到锅中传来一阵中药的香气，
这汤底可是师傅特地到蒙古学来的，看来非常不得了啊！
乳白色的汤头是先以猪骨、鸡爪熬成高汤之后，再加入多种中药材。
整锅汤头包含麻辣的都是无油，辣锅则是以白锅为底再加上店家炒的辣椒。
两种汤头都表现出色，真的！

白锅内的中药材有龙眼、枸杞、党参、红枣…等等，
而辣锅里面也不遑多让。

因为我和陈先生都偏爱小辣，浅尝即可就好，
所以为了不让辣锅越煮越辣，我们先捞一些里头的料出来，
视情况再自己加入这些辣椒，看起来就好麻辣啊！

上锅之后，我们准备拿着空盘去夹菜啦！
这间火锅店真的让我非常惊喜，因为菜的种类好多。(我超开心的耶！)
因为我肚子实在是太饿，拍了一张远景让大家瞧瞧，
你看，满满的食材盘子，通通都是蔬菜、海鲜，
光是菇类就有十种，太恐怖！

除此之外，海鲜也很丰富，蛤蛎超级大颗！
还有好多种类的食材，选择好多，真的吃不完啊！

你以为结束了吗？还没！一旁还有小菜、水果、甜点区。
有泡菜、海带芽、烤地瓜、醃梅子…等等，超多种类。

饮料区。

冰淇淋区，光式冰淇淋就有三个牌子，足够你挑的了。

酱料区一旁还有麻辣鸭血和卤肉燥、卤蛋，
我只能说那个麻辣鸭血超够味，陈先生也一直说好吃！

光是看到这些食材种类，多到我整个惊艳。
因为很多食材在外面都是需要单点的，这边的海鲜除了虾、蛤蛎、蚵仔之外，
竟然还有章鱼、小卷、扇贝蛋、干贝、淡菜、石蟳、旗鱼、鳕鱼、鲂鱼…
这些很棒的食材竟然让你吃到饱，老板也太大器了！

白锅建议煮蔬菜和海鲜，辣锅煮肉。
所以我就卯起来夹蔬菜把锅子塞满，想要喂饱我的五脏庙啊！
而且不得不说，白锅的汤头单喝就很好喝，加上蔬菜煮过之后，更为鲜甜，我爱死了！
煮出来的蔬菜都带着一股中药材的香气，而且完全不抢走食物风采，好爱啊！

还有，不得不说，肉的品质真的很好耶！
我很少吃到火锅店的松坂猪这么Q这么有口感的，就这间！哇尬以！

肉片送上桌，你用眼睛就能看得出来这肉质很棒，
厚薄度也很适中，加上肉的纹路也很漂亮，夹起来超大一片的，吃得好开心。

霜降牛的部分，油花很美，看起来也超级可口。
口感与口味这部分要交给陈先生评分，因为兔兔我不吃牛啊。

涮个几下就熟了，陈先生说入口的霜降牛很软嫩，
眼睛还发亮跟我说好吃！看来真的是不错啊。

培根羊和天使红虾也不错，建议肉都丢到辣锅去煮唷。
而且我觉得先把辣椒捞起起来是对的，后来煮一煮这汤头超好喝(是辣锅不要怀疑)。
但如果加太多辣椒我可能喝不下去。

羊肉煮完就缩成一小球，但是口感好棒啊，一点都没有腥味，
而且和辣锅一起煮，超对味的！
天使红虾好大只，而且看起来原本就是熟的，我下锅煮没很久就可以准备起锅啦！

还有澎湖手打花枝浆，这个必点，煮出来的丸子口感超Q，
里头还有花枝块在里面，更增添风味。

点蟹脚还会贴心的附上钳子，让客人方便食用。

说到蔬菜，我这次来来回回不知道夹了多少菜，
而且很多都是平常家里很少买的菜色种类，所以既然来了吃到饱的火锅店，就想多吃点！

吃到最后，冰淇淋不能错过！都放了三种牌子让你挑了，怎么能错过它呢？
陈先生和我其实都已经饱到一个不行了，
但是人家都说甜点是另一个胃，所以我们就朝冰淇淋攻进了！

这天吃完蒙古红的感想，我只能说妈呀超好吃！
很少火锅我吃第一口旧称赞的，这蒙古红的汤头真的是不错，
食材入锅煮之后马上就能入味，而且汤头兼具浓郁又清爽的感觉。
大推荐啊！以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

店名：蒙古红
地址：台北市大安区光复南路280巷42号
电话：02-27315656
营业时间：礼拜一17:00-00:00 (例假日除外)、礼拜二~礼拜六 11:30-00:00
注意事项：加收一成服务费 / 用餐限时110分钟 / 100公分以下儿童不收费
粉丝团：https://www.facebook.com/pages/全台湾最道地的蒙古火锅-蒙古红