會來這場餐會，完全是因為劉老闆的邀請，
而這場餐會邀請的客座主廚大有來頭，Maurizio Di Mario，
出生於義大利天空之城Orvieto奧爾維耶托，
曾出版Torte Per Tutte Le Occasioni一書、參加過義大利料理實境秀Chef Per Un Giorno，
有豐富的烹飪、糕點背景，也擔任同業、電視節目的顧問，真的是非常厲害啊！

今天的用餐的地點位於大坑的米樹南法莊園，
很榮幸的在米樹南法莊園正式營業之前來到這邊用餐，
黃色的莊園外觀，看起來非常顯眼，這邊停車也非常方便。

莊園外面的空地可以停蠻多輛汽車的。
室內環境還不錯，鵝黃色的燈光配上木質地板，透明的玻璃窗搭配紅磚柱子，帶點鄉村風。

當天來用餐的賓客蠻多的，整場活動也非常用心，
還特地在每個座位區都放上MENU，每道菜也都非常精緻！

出餐之前，Chef Maurizio Di Mario跟米樹南法莊園的工作人員討論，
整個團隊看起來非常專業，我超期待的！

每個人都還有個小托特包，裡頭附上這次餐點的所有周邊資料，貼心至極。

開心巧遇好友阿憲，他現在在米樹南法莊園裡頭工作，趕緊拉他拍張照片。

當天用餐的賓客滿堂彩，大家都很專心聽著主持人分享一些義大利料理的故事，
這次準備的餐點，是很正統的義大利料理，食材則是選用聯馥食品搭配。

餐前麵包，口感紮實又有嚼勁，麥的味道很香。

第一道菜，特拉西梅諾豆濃湯、鷹嘴豆海綿蛋糕、巴西里橄欖油、番紅花珍珠。
這湯品口感濃郁，用蔬菜高湯熬煮之後，特拉西梅諾豆煮熟後成泥狀，
上頭還有番紅花做成的小小顆珍珠，鷹嘴豆海綿蛋糕口感綿密，入口即化。
這道湯品因為是濃稠的口感，所以飽足感十足。

第二道菜是瑞可達麵疙瘩、羅維亞豆湯、迷迭香橄欖油、黑松露。
這麵疙瘩配上豆湯，我真的是第一次吃到這種料理，
麵疙瘩裡頭有加上乳酪，吃起來非常香，口感屬於軟嫩型，
羅維亞豆的口感很特別，有點像青豆仁，熬煮過程中帶點蔬菜的香氣。
裡頭還有一些酥脆的小脆片，是香脆的火腿肉。

伊比利豬肉、漬紅洋蔥&苦菊苣、回香奶醬、帕瑪森起司丸、覆盆子凍。
兩道主菜同時出現在白盤上，看似一點一點的東西，實際上每一樣菜色都很精緻！

馬鈴薯泥配上阿爾巴松露世家新鮮義大利夏季黑松露片，
整個非常香啊！一口肉一口馬鈴薯泥，再來點松露的味道，天堂！

方形的伊比利豬肉油脂豐富，入口非常軟嫩又鮮美；
漬紅洋蔥配上紅酒醋的醃漬，和漬苦菊苣一樣，吃起來甜甜的；

圓形羊排先用海鹽醃製過之後，配上特調的醬汁，口味偏重，但肉質非常嫩！
帕瑪森起司丸也是香氣十足，雖然是用炸的，但不油膩。

其實吃到這已經非常飽了，因為每一道菜看似不多，但是卻非常有飽足感。
所以胃的空間真的所剩無幾了XD
但是裝甜點，一定還能擠出點空間，人家都說甜點有第二個胃！

蘋果千層、蜂蜜脆餅、覆盆子庫利、瑪斯卡邦慕斯。
切成薄片的蘋果配上外層的蜂蜜脆餅，外層口感薄脆，吃起來甜而不膩，蜂蜜味道好香！
瑪斯卡醬配上杏仁酥粒、脆片可可餅乾和上頭點綴的藍莓、底下的覆盆子庫利醬，
搭起來色澤超美，視覺效果也超棒！我還蠻喜歡瑪斯卡邦慕斯的口感，滑順又香。

蘋果塔咬開的樣子，口感也很綿密細緻。

最後一個甜點，巧克力親吻。
用黑巧克力配上榛果，吃起來不甜不膩，巧克力超香！

還有氣泡香檳，香甜好喝。

當天還有好好吃的巧克力，每一種口味都讓人垂涎，
開心果口味的冰淇淋讓我特別喜愛！

開心來到大坑的米樹南法莊園享用這場晚宴，分享給大家這次的用餐心得，
米樹南法莊園的位置不難找，停車也方便，
我非常期待它正式營運之後的樣子！

店名：Maison米樹南法莊園
地址：台中市北屯區大坑里光西巷6號
電話：04-24392710
營業時間：10:00-18:00
粉絲團：https://www.facebook.com/maison.no6