前阵子到逢甲吃到一间好好吃的麻辣烫，巴蜀驿栈，位于西安街与文华路的交叉口。
好吃的麻辣烫，汤头是重点，好吃的汤头会有韵味，一吃就知道。

巴蜀驿栈在逢甲商圈新开不久，不过口碑不错，
当天晚上来用餐的时候，生意蛮好的，客人陆续上门。

(本文与巴蜀驿栈合作，内容为试吃后的真实感受)

不知道要点什么的话，一旁有热门商品可以参考一下。
我蛮推荐招牌鸭血、招牌臭豆腐和手工米血的，
老板说麻辣捞面也好吃，麻而不辣的香气扑鼻，不过这限量供应就是。

里头的食材跟一般卤味摊一样没什么不同，就是汤头的差别。
也有麻辣烫套餐，有肉有菜，主食也能选择拉面、冬粉或卤肉饭。

当天我们用餐的时候，店家有活动，消费满80元，再加1元就送鸭血或臭豆腐！
每个月会有不一样的活动，10月应该有新的，可以参考店家粉丝团。
我觉得店家每个月的促销活动真的还蛮超值的，学生族群应该会很爱，逢甲的学生好幸福啊！

真的会不小心就夹一大堆，什么都想吃，什么都想夹一点。

随便乱夹，夹了两篮。
选择你想吃的麻辣烫辣度，分成五种辣度。
从麻而不辣、微辣、小辣、中辣到大辣，当天我点了麻而不辣和中辣两种，
刚开始不知道店家的辣度为何，有点怕点太辣会肠胃受不了之类的XD (事实证明我想太多)
有吃辣的朋友们，我建议可以点中辣以上，其实我后来觉得我应该可以尝试大辣XD
不敢吃辣的朋友们也可以点麻而不辣或者小辣，
麻辣烫的辣度是用辣油去一次次冲，不是另外加上去的，
所以食材上会沾著辣油而且多了很多香气，这让食材味道更棒、更香。
结帐之后，店家会给你一张号码单。

座位区有室外和室内，室内是和隔壁的面摊、牛排馆共用。
餐具在门旁边可以自行取用，一旁有冰水和饮料可以饮用，
但浓汤区不是巴蜀驿栈的，不要喝错啦XD

赶紧来看一下，这是店家的汤底，一捞起来就闻到超香的味道！
这汤头要好好介绍一下，它可是用了超过20种中药材而制作的，
辣度则是用大红袍青花椒油、椒香红油、老油三种辣油来调配的。

这碗汤头是麻而不辣，看得出来没有辣油，而且汤真的是好喝啊！
真的是一点辣度都没有，但我觉得也没有到很麻，
不敢吃辣的朋友们，点麻而不辣就对啦！

素腰花、韩式年糕、鸡心、猪皮。
韩式年糕配上麻辣烫也不赖，猪皮口感Q软也好吃！

丝瓜、豆皮、竹轮、锅烧意面。
我真心觉得，点面的话一定要来点辣度更对味，超香的！

这碗是中辣，里头有满80元再加1元送的麻辣鸭血、臭豆腐，
整个端上桌吓到我，超、大、碗、的、啊！

店家推荐的手工米血真的很软嫩超好吃，
鸭血也是，口感像果冻一样不会有黏牙感，新鲜啊！
大肠头也很新鲜，而且口感QQ的很入味，
猪肉片薄度也刚好，口感不会太柴。

臭豆腐，也非常好吃，很对我的胃。
切开里头的孔洞也很多，咬下一口嘴里就布满汤汁啊。

油条是另外用塑胶袋包起来的，
要吃的时候自己放进去麻辣烫里面，看想要吃脆一点还是软一点都可以啦！

看一下汤头的部分，麻而不辣与中辣的样子。

吃完我觉得，我应该下次可以挑战大辣，因为巴蜀驿栈麻辣烫的辣度其实不会太辣，
而且它的麻辣程度算很温和又香，汤头辣度吃得出来有层次感，
嘴里、鼻腔的味道都不一样的散出来，像兔兔本身吃鼎王能吃到小辣程度，
巴蜀驿栈大概可以点到中辣我都觉得OK喔！而且吃完隔天胃也不会不舒服。
真心推荐啊，真的是好吃，光是那个汤头的用心程度就已经可以送上好几个赞啦！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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店名：巴蜀驿栈麻辣烫
地址：台中市西屯区西安街227号(西安街与文华路交叉口)
电话：0911-206716
营业时间：17:00-24:30
粉丝团：https://www.facebook.com/basu16