[台北]1010新湘菜–豐富味蕾的湖南菜

2008年10月25日,上來台北找朋友玩,
當然要來大吃一頓囉!
上回來台北找朋友聚餐時候,那時同桌的友人說到她常常吃湖南菜~
聽得兔兔我心癢癢的,也好想吃吃看噢!
湖南這個地方是產辣椒,有句諺語說「四川人不怕辣,湖南人辣不怕,貴州人怕不辣」,
由此可知,湖南菜一定是香辣透頂!

為了吃湖南菜,我上網做了功課,
看看菜餚的口味特色,方便點餐=ˇ=
1.酸、辣、鮮、色重、芡大、油厚~
2.味道濃而多辣味~
3.腴、滑、肥、潤~
看來今天這一餐,會是個讓味蕾豐富的饗宴!!

剛到的時候,約中午十一點半左右,
當時沒什麼客人,
店裡面微微的燈光打在桌面上,看起來很有氣氛呢!
桌面上的餐具碗筷都是以白色為主,淡藍色的水杯裡面裝著冰開水,
服務生會親切的過來幫你把筷子的筷套拆掉,
因為速度太快了,我來不急拍還沒拆的樣子XDDD

翻開MENU裡面,有許多種套餐組合,
我們選了2人組合餐1300元+10%

裡頭有神仙孜然肋排骨2支 / 泡菜粉絲牛肉
臭豆腐肥腸阿干鍋 / 燒小卷阿干鍋
鄉巴佬炒雞 / 安東仔雞
腐乳空心菜
神仙缽飯2碗
冷飲或甜點任2份
有斜線的部分是二選一,今天點的餐是粗體字的部分!

第一道菜上場的是腐乳空心菜!!

加上豆腐乳炒得清脆的空心菜,
口感很不賴!
我喜歡吃起來脆脆的那種口感~
雖說有加上辣椒去拌炒,
不過吃起來沒那麼辣!豆腐乳的香氣竄入鼻子,
以口味來說,我覺得鹹味遠比辣味佔得比例多!
以滿分10分為例,辣度我覺得是1分!
配上白飯也很適合,
不過我可不想那麼早把白飯吃光,
得留著配之後上桌的菜餚才行!

馬上接著端上桌的是燒小卷阿干鍋!

小卷放在像是小火鍋般的圓鍋子上頭,
附上一支湯匙方便舀取!
好香噢!
仔細看裡面有很多種辣椒喔,
下頭有個小火在加熱,
服務生說,小卷若是加熱太久怕會縮起來,到時候口感就會打折扣!
所以就請服務生幫我們把火先熄滅~
不過,就算熄滅了小火,頂頭的燒小卷還是熱呼呼的!
看顏色就知道,
這道菜一定比剛剛的腐乳空心菜還要來得重口味!
果然不出我所料~
真是下飯阿!
不過這道菜起先吃起來我不覺得特別辣,
頂多也只是個3分辣度,不過後來發現後勁挺強的~
可能我不小心吃到裡頭的辣椒子ˊˋ
噢~辣度加上熱,有種火上加油的感覺….
辣度瞬間提升到5分!

裡頭不只有辣椒和小卷,還放了很多蒜頭和蔥段來提味!
蒜頭吃起來是軟軟的,
因為調味料一起拌炒的緣故,所以蒜頭也很好吃呢!

鄉巴佬炒雞,菜名還真特別耶!
這道菜一端上桌,
視覺超豐富,
有辣椒的紅,蔥段的綠,蒜頭的黃,當然主角鄉巴佬炒雞的深咖啡色,
配上藍色的盤子!
說它五顏六色不過份,
香氣撲鼻,端上桌還沒吃到之前我還誤以為紅色的辣椒是甜椒= =a

你就知道這盤的辣椒有多香了!
後來回過神一看,才發現原來是辣椒!
不過這盤的口味又比上盤來得重囉~
我忍不住招手跟服務生又要了一碗飯…

如果說燒小卷阿干鍋的蒜頭是口感軟軟又入味,
那鄉巴佬炒雞的蒜頭就是脆又香~
不過我比較偏愛它的辣椒!真的很香!
我是那種對微辣或中辣的接受度比較大的人,若是那種麻辣我可能無福消受XD
直接吃辣椒的經驗我以前沒有過,
不過這盤真的是讓我想嘗試咬一口看看~
冰開水在旁邊等候了!不怕不怕!!
小心翼翼的舀了一匙鄉巴佬炒雞和辣椒,果然好吃!而且重點是沒有想像中的辣!
裡頭以雞肉和雞內臟,加上許多辛香調味料一起下去拌炒,很重口味唷!
這道菜我建議所有的料一起舀起來配飯大口吃!
可以吃到肉和辣椒的香~

兩根神仙孜然肋排骨端上桌,
我眼睛瞬間放亮了起來!
一直在研究上面到底是什麼香料?
有聞到類似芝麻的香,不過看起來好像也不是芝麻咧?
事後也忘記問店家到底上面是什麼香料~
不過看起來很像是炒過的榖類加上一些辛辣的香料下去調配的!

排骨很大隻,我啃得很過癮XD
這豬肋排不是全部都是瘦巴巴的肉,有摻雜些帶有油脂的部分,
建議這道菜要趁熱快點吃~
若是等到冷掉會有失豬肋排的美味噢!

因為原本的餐具是筷子,
我已經很不會用筷子了ˊˋ加上又是吃肋排骨,叫我用筷子倒不如叫我用手扒比較快!
但是不想把手弄得油膩膩的,
於是請服務生送上刀叉給我!
豬肋排骨肉分離得很輕鬆咧~肉也不會黏在骨頭上!很好很好=ˇ=

這是神仙缽飯,挺可愛的!
是用小陶缽炊飯,粒粒分明口感還蠻Q的!
剛端上桌那碗缽還有些燙呢~

飯的份量對我來說,一定是不夠的= ="
(我是大胃兔~)
我特別用了我的手來做個量尺比較一下~
今天我吃了兩碗飯!(不過我想我可能還可以再吃…)

吃飽當然要來個飲料或甜點囉!
今天點了百香果翠茶和桂圓栗子沙!

黃色的百香果翠茶,還不賴!
有小小的脆冰在裡頭,百香果也超香~

生理期來的我點了熱的桂圓栗子沙!
很好喝耶!真的~

裡面約有四五塊桂圓,
甜而不膩的口感,熱熱喝肚子痛快快好啦!
很推薦這甜點~

餐後需要剔牙的話,
服務生會送上可愛的牙籤棒!

兩頭不一樣噢!
我承認我不太會使用牙籤或是牙線棒,
這次很好奇,加上想剔剔看,
所以就拆了包裝!
我第一次看到這種兩頭的牙籤棒XD
是我太落伍了嗎= =a我也不知道~不過我覺得很可愛就是了!

接著,廁所也是餐廳很重要的區域!
儉約的風格,乾淨俐落!還不賴囉~

有很大的鏡子,所以自戀照就這樣誕生了>///<

話說,裡頭空間還蠻大的,
中小型朋友聚會我想應該也很適合!
服務人員的態度也很親切,值班經理還過來詢問今天菜色如何?喜歡嗎>///<
我想,在舒服的環境用餐和被親切的對待,
在吃完這間餐廳之後都會有加分的效果~
起初進門時,客人還沒有很多,不過後來接近正午時刻,
陸續來了許多客人,我想交通方便和以上這些優勢是帶來許多客源的原因吧?

有機會,來試試看湖南菜吧!
1010新湘菜有兩間店,
我來的是復興北路的店面,個人覺得還蠻大的,裡頭放著輕音樂吃起來真的很輕鬆呢~
給大家看一下今天的帳單如下~

以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=