前陣子到逢甲吃到一間好好吃的麻辣燙，巴蜀驛棧，位於西安街與文華路的交叉口。
好吃的麻辣燙，湯頭是重點，好吃的湯頭會有韻味，一吃就知道。

巴蜀驛棧在逢甲商圈新開不久，不過口碑不錯，
當天晚上來用餐的時候，生意蠻好的，客人陸續上門。

(本文與巴蜀驛棧合作，內容為試吃後的真實感受)

不知道要點什麼的話，一旁有熱門商品可以參考一下。
我蠻推薦招牌鴨血、招牌臭豆腐和手工米血的，
老闆說麻辣撈麵也好吃，麻而不辣的香氣撲鼻，不過這限量供應就是。

裡頭的食材跟一般滷味攤一樣沒什麼不同，就是湯頭的差別。
也有麻辣燙套餐，有肉有菜，主食也能選擇拉麵、冬粉或滷肉飯。

當天我們用餐的時候，店家有活動，消費滿80元，再加1元就送鴨血或臭豆腐！
每個月會有不一樣的活動，10月應該有新的，可以參考店家粉絲團。
我覺得店家每個月的促銷活動真的還蠻超值的，學生族群應該會很愛，逢甲的學生好幸福啊！

真的會不小心就夾一大堆，什麼都想吃，什麼都想夾一點。

隨便亂夾，夾了兩籃。
選擇你想吃的麻辣燙辣度，分成五種辣度。
從麻而不辣、微辣、小辣、中辣到大辣，當天我點了麻而不辣和中辣兩種，
剛開始不知道店家的辣度為何，有點怕點太辣會腸胃受不了之類的XD (事實證明我想太多)
有吃辣的朋友們，我建議可以點中辣以上，其實我後來覺得我應該可以嘗試大辣XD
不敢吃辣的朋友們也可以點麻而不辣或者小辣，
麻辣燙的辣度是用辣油去一次次沖，不是另外加上去的，
所以食材上會沾著辣油而且多了很多香氣，這讓食材味道更棒、更香。
結帳之後，店家會給你一張號碼單。

座位區有室外和室內，室內是和隔壁的麵攤、牛排館共用。
餐具在門旁邊可以自行取用，一旁有冰水和飲料可以飲用，
但濃湯區不是巴蜀驛棧的，不要喝錯啦XD

趕緊來看一下，這是店家的湯底，一撈起來就聞到超香的味道！
這湯頭要好好介紹一下，它可是用了超過20種中藥材而製作的，
辣度則是用大紅袍青花椒油、椒香紅油、老油三種辣油來調配的。

這碗湯頭是麻而不辣，看得出來沒有辣油，而且湯真的是好喝啊！
真的是一點辣度都沒有，但我覺得也沒有到很麻，
不敢吃辣的朋友們，點麻而不辣就對啦！

素腰花、韓式年糕、雞心、豬皮。
韓式年糕配上麻辣燙也不賴，豬皮口感Q軟也好吃！

絲瓜、豆皮、竹輪、鍋燒意麵。
我真心覺得，點麵的話一定要來點辣度更對味，超香的！

這碗是中辣，裡頭有滿80元再加1元送的麻辣鴨血、臭豆腐，
整個端上桌嚇到我，超、大、碗、的、啊！

店家推薦的手工米血真的很軟嫩超好吃，
鴨血也是，口感像果凍一樣不會有黏牙感，新鮮啊！
大腸頭也很新鮮，而且口感QQ的很入味，
豬肉片薄度也剛好，口感不會太柴。

臭豆腐，也非常好吃，很對我的胃。
切開裡頭的孔洞也很多，咬下一口嘴裡就佈滿湯汁啊。

油條是另外用塑膠袋包起來的，
要吃的時候自己放進去麻辣燙裡面，看想要吃脆一點還是軟一點都可以啦！

看一下湯頭的部分，麻而不辣與中辣的樣子。

吃完我覺得，我應該下次可以挑戰大辣，因為巴蜀驛棧麻辣燙的辣度其實不會太辣，
而且它的麻辣程度算很溫和又香，湯頭辣度吃得出來有層次感，
嘴裡、鼻腔的味道都不一樣的散出來，像兔兔本身吃鼎王能吃到小辣程度，
巴蜀驛棧大概可以點到中辣我都覺得OK喔！而且吃完隔天胃也不會不舒服。
真心推薦啊，真的是好吃，光是那個湯頭的用心程度就已經可以送上好幾個讚啦！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：巴蜀驛棧麻辣燙
地址：台中市西屯區西安街227號(西安街與文華路交叉口)
電話：0911-206716
營業時間：17:00-24:30
粉絲團：https://www.facebook.com/basu16