傳聞說，蟹老闆新開的炸雞店好吃得不得了，很多鄉民都去捧場過了。
寫了這篇食記之後，也許就暴露我以前也是很「鄉」的，哈哈。
以前剛玩PTT的時候，兔兔也跟過團，唱歌團、夜景團、炸雞團、保齡球團…
認識了很多朋友，不過後來也因為一邊工作一邊上課，太忙碌的關係，跟團這種興致就淡掉了。
話說，為什麼會來吃這間店呢？因為有位愛釣蝦出名的包子先生問我要不要吃吃看這間炸雞店？
當然，包子算是認識很久的朋友，一句話當然OK囉！
很久不見的包子，讓我想起之前跟團的日子，也想到很久之前去吃目覺早餐、火鍋的時光。
就這樣2010年8月22日晚上，我走到最近一中街益民商圈附近的電視牆下方！
是的，蟹老闆的雞排攤就在這兒！

因為兔兔家住在這附近，
這益民商圈的人潮多寡我是最清楚的，
來往的人潮如果要跟一中街裡頭的小吃比，的確不多。
但是總有些人停車往返這附近。

因為這邊的店面也才剛開始起步，真的沒太多客群，
不過現在開了這間炸雞店，
當天的確有很多路人聞香下馬而來！

從15元到50元，想吃什麼這邊都有。
還有平常比較少見的炸食呢。
蟹老闆從宜蘭那兒學來的精髓功夫，
加上一些自己的口味改造，
讓原本單純的炸物變得有特色。

這樣說可能很難想像，請聽我一一道來。

第一樣吃的是炸豆腐。

外皮酥脆的炸豆腐讓我吃第一口就愛上。
酥脆又薄的豆腐皮，一點都不油膩，
加上內餡軟嫩到不行，一口接著一口不難！

七里香和雞皮也是油而不膩，口味比較重。

看到炸小黃瓜時，原本以為那是茄子。
沒想到咬了一口才知道那是小黃瓜。
小黃瓜的口感濕潤，外皮酥脆，炸完之後仍保有水分，我很喜歡。

甘梅地瓜薯條也是店家很推薦的，
單一支薯條的分量非常大，店家給得很大方，
不過我喜歡它口感綿密的感覺，
其實炸物都一樣，如果炸得好，控制好油溫，
就能保有酥脆、不油膩的感覺。

玉蜀黍也是仍保有水分，配上九層塔是我的最愛。

來到這種炸物店，
我喜歡來一支香菇串。
除了愛吃香菇之外，也是想吃吃看老闆炸香菇的技術。
蟹老闆這兒的香菇有沾抹上一層炸粉，
所以香菇外酥脆內保有水分，我吃香菇的時候，還有外皮喀滋喀滋的聲音。

芋粿條也是裹上一層粉再下去炸，不過特別的是它外層的粉。

甘梅粉的顏色不太一樣，
問了之後才知道，原來這是經過調配之後變成的獨特口味！

重點來囉！
蟹老闆超級推薦，我本身也很愛的：烤雞腿排。

烤雞腿排外頭並不常見，無骨的雞腿排，更能吃出肉質鮮嫩的口感。
和一般的雞排不一樣！
雞腿排和雞排吃起來的感覺比較像是派克或者3Q那種外皮，
不過肉質的鮮嫩度的確不錯！

雞排也是非常紮實的口感，
不過因為有了雞腿排的比較，
我比較愛雞腿排！哈。

想來吃吃看這間皇家貴族派嗎？
我想你應該會愛上這種滋味，
或許，它是能勝過一中原本幾間炸雞店，
成為一中商圈的新寵兒也說不定！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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台中：皇家貴族派
地址：台中市北區一中街253號
營業時間：14:00-24:00