(本文與蒙古紅合作體驗，內容為用餐後真實呈現感想)

前陣子北上參加了我加盟的SHOP.COM生意的股東大會，
這天禮拜五和陳先生一起上來，加上剛好有蒙古紅的邀約，
就順便來這間蒙古紅吃火鍋，開心啦，我們的晚餐加宵夜場就在這解決啦！
這間蒙古紅火鍋好多人推薦，火鍋最重要的就是湯頭與食材，要美味缺一不可。

當天抵達蒙古紅的時候，已經將近晚上十點，果然是宵夜場。
不過，店內仍然燈火通明，而且客人算還蠻多的，
我們入座之後，還有客人進門呢！

店內的裝潢陳設好喜氣，整個大紅燈籠高高掛的感覺。
裡頭用餐的氣氛也不錯，很有中國風的感覺呢！
肉類點餐須要請服務人員幫忙點，蔬菜和一般的海鮮自己夾就可以了。
同桌每人加120元就可以享用比較高級一點的食材，
才加120就可以吃，當、然、要、加、啊！

當天我們點的是鴛鴦鍋，因為想嚐嚐兩種不同的湯頭，
為了小菊花和胃著想，不能只點麻辣鍋的。

鴛鴦鍋送上桌的時候，我聞到鍋中傳來一陣中藥的香氣，
這湯底可是師傅特地到蒙古學來的，看來非常不得了啊！
乳白色的湯頭是先以豬骨、雞爪熬成高湯之後，再加入多種中藥材。
整鍋湯頭包含麻辣的都是無油，辣鍋則是以白鍋為底再加上店家炒的辣椒。
兩種湯頭都表現出色，真的！

白鍋內的中藥材有龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗…等等，
而辣鍋裡面也不遑多讓。

因為我和陳先生都偏愛小辣，淺嚐即可就好，
所以為了不讓辣鍋越煮越辣，我們先撈一些裡頭的料出來，
視情況再自己加入這些辣椒，看起來就好麻辣啊！

上鍋之後，我們準備拿著空盤去夾菜啦！
這間火鍋店真的讓我非常驚喜，因為菜的種類好多。(我超開心的耶！)
因為我肚子實在是太餓，拍了一張遠景讓大家瞧瞧，
你看，滿滿的食材盤子，通通都是蔬菜、海鮮，
光是菇類就有十種，太恐怖！

除此之外，海鮮也很豐富，蛤蠣超級大顆！
還有好多種類的食材，選擇好多，真的吃不完啊！

你以為結束了嗎？還沒！一旁還有小菜、水果、甜點區。
有泡菜、海帶芽、烤地瓜、醃梅子…等等，超多種類。

飲料區。

冰淇淋區，光式冰淇淋就有三個牌子，足夠你挑的了。

醬料區一旁還有麻辣鴨血和滷肉燥、滷蛋，
我只能說那個麻辣鴨血超夠味，陳先生也一直說好吃！

光是看到這些食材種類，多到我整個驚艷。
因為很多食材在外面都是需要單點的，這邊的海鮮除了蝦、蛤蠣、蚵仔之外，
竟然還有章魚、小捲、扇貝蛋、干貝、淡菜、石蟳、旗魚、鱈魚、魴魚…
這些很棒的食材竟然讓你吃到飽，老闆也太大器了！

白鍋建議煮蔬菜和海鮮，辣鍋煮肉。
所以我就卯起來夾蔬菜把鍋子塞滿，想要餵飽我的五臟廟啊！
而且不得不說，白鍋的湯頭單喝就很好喝，加上蔬菜煮過之後，更為鮮甜，我愛死了！
煮出來的蔬菜都帶著一股中藥材的香氣，而且完全不搶走食物風采，好愛啊！

還有，不得不說，肉的品質真的很好耶！
我很少吃到火鍋店的松坂豬這麼Q這麼有口感的，就這間！哇尬以！

肉片送上桌，你用眼睛就能看得出來這肉質很棒，
厚薄度也很適中，加上肉的紋路也很漂亮，夾起來超大一片的，吃得好開心。

霜降牛的部分，油花很美，看起來也超級可口。
口感與口味這部分要交給陳先生評分，因為兔兔我不吃牛啊。

涮個幾下就熟了，陳先生說入口的霜降牛很軟嫩，
眼睛還發亮跟我說好吃！看來真的是不錯啊。

培根羊和天使紅蝦也不錯，建議肉都丟到辣鍋去煮唷。
而且我覺得先把辣椒撈起起來是對的，後來煮一煮這湯頭超好喝(是辣鍋不要懷疑)。
但如果加太多辣椒我可能喝不下去。

羊肉煮完就縮成一小球，但是口感好棒啊，一點都沒有腥味，
而且和辣鍋一起煮，超對味的！
天使紅蝦好大隻，而且看起來原本就是熟的，我下鍋煮沒很久就可以準備起鍋啦！

還有澎湖手打花枝漿，這個必點，煮出來的丸子口感超Q，
裡頭還有花枝塊在裡面，更增添風味。

點蟹腳還會貼心的附上鉗子，讓客人方便食用。

說到蔬菜，我這次來來回回不知道夾了多少菜，
而且很多都是平常家裡很少買的菜色種類，所以既然來了吃到飽的火鍋店，就想多吃點！

吃到最後，冰淇淋不能錯過！都放了三種牌子讓你挑了，怎麼能錯過它呢？
陳先生和我其實都已經飽到一個不行了，
但是人家都說甜點是另一個胃，所以我們就朝冰淇淋攻進了！

這天吃完蒙古紅的感想，我只能說媽呀超好吃！
很少火鍋我吃第一口舊稱讚的，這蒙古紅的湯頭真的是不錯，
食材入鍋煮之後馬上就能入味，而且湯頭兼具濃郁又清爽的感覺。
大推薦啊！以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

店名：蒙古紅
地址：台北市大安區光復南路280巷42號
電話：02-27315656
營業時間：禮拜一17:00-00:00 (例假日除外)、禮拜二~禮拜六 11:30-00:00
注意事項：加收一成服務費 / 用餐限時110分鐘 / 100公分以下兒童不收費
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/全台灣最道地的蒙古火鍋-蒙古紅