[台中]DOUZI 豆子咖啡–带着你环游咖啡的世界＠忠太西路北区

这间DOUZI豆子咖啡，从一开始装潢我就注意到这间店，
原本想要找时间自己来踏踏，
没想到因缘际会之下，得知有个品尝咖啡的活动，
这次和姊妹淘猪飞飞，还有阿mon、小反、熊痞痞一起来喝咖啡。

里头的设计很有趣，
中间是半开放式的吧台区兼座位区，
可以一边喝咖啡一边清楚看着工作人员煮咖啡的情形。

除此之外，还有另外一区沙发区，
这区有着比较复古的感觉。

整体上，店内的气氛还不错，
明亮宽敞，是我喜欢的自然光线。

豆子咖啡在今年订立了一整年份的计画，
每个月都有活动，
从三月开始一直到十二月，
有主题性的咖啡豆品尝，喜欢喝咖啡的朋友们，
建议可以每个月来喝喝来自世界各地的咖啡。

今天品尝两款咖啡豆，
第一款是来自美洲尼加拉瓜的豆子，
挂耳包是非常方便的冲泡式咖啡，
买回家就能自己在家里细细品尝。

今天有大师教导我们如何品尝一杯好咖啡，他是陈老师。
一杯咖啡的味道，除了与豆子品种相关之外，
水温、冲泡方式都能够影响这杯咖啡的味道。

这款尼加拉瓜的咖啡豆，形状比一般的咖啡豆还大。

一打开挂耳包，咖啡香气扑鼻，
一股浓郁的咖啡香直冲脑门，
品尝咖啡之前，可先闻闻干咖啡豆的味道，
加入热水之后的咖啡豆，在香气上会有不一样的感觉。

用尖嘴壶泡咖啡是有学问的，
无论是绕圈的方式或者水量的稳定控制，
都透露著一位咖啡师的功力。

和我在家里用热水乱倒，喝起来就是不一样啊！

浸泡热水的最佳秒数也算好，
约25秒左右，老师就请我们把挂耳包拿起。

热呼呼的咖啡该怎么品尝呢？
首先得闻闻香气，
这时咖啡非常烫口，当然不可能一大口马上喝掉，
可以依照个人口腔大小，
第一次先啜饮5~8cc，让咖啡在口腔前段香气酝酿，
接着，等到咖啡温度降下，35~42度的温度最舒服入口的，
这时候再品尝咖啡，能与最初的香气与味道有所不同。
咖啡的韵味会展开，也能大口喝下，
吞入再回升的味道香气，能够完全的沉浸在咖啡的滋味里。