公益路上的這間無老，是大家耳熟能詳的餐廳，
它是鼎王的關係企業，當然裡頭的服務品質也是無可挑剔的。
 

無老不是第一次來了，不過之前都沒寫食記就是了。（笑）
這天晚上會來吃無老，其實是和衛斯里、小D有約，
之前帶衛斯里吃過台中的鼎王，這次換一下口味，吃無老。
平日晚上，無老裡頭的座位區依然滿座，
我們在外頭等待叫號。

沒多久，換到我們入座，
無老的裝潢很有氣質，牆壁與燈罩也很有藝術氣息。

一樓的醬料區在走到底的區塊。
瞧，連醬料區這裡也佈置得非常優美，對吧！

調一盤屬於自己的調味料吧！

我們點了鴛鴦鍋，
組合的是養生冰淇淋豆腐鍋和無老長生辣香鍋。
桌面有四杯湯頭，若覺得想加點湯頭，可以自行加唷！
 

架著火鍋的鍋架也非常有中國風呢！



湯匙有四支，非常夠我們用。
 

鍋底端上桌，隨著火鍋溫度上升，香氣也慢慢的飄散出來，
一邊是紅通通的辣香鍋，另一邊則是乳白色的冰淇淋豆腐鍋。

無老的辣香鍋和鼎王麻辣鍋的不同之處，
我覺得無老是比較注重中藥養生為主，辣度沒那麼高。
而鼎王則是屬於口味比較重一些的麻辣鍋，各有不同之處。

我們點了豬肉片和油條，還有一些手工餃子與綜合青菜盤。



油條的煮法，有人愛吃蘇酥脆脆的，有人愛吃軟爛型的，
我則愛把油條一半泡在麻辣鍋裡，一半軟嫩一半酥脆，你呢？
這是之前去吃臥龍城吃麻辣鍋時，老闆娘給我的靈感。

火鍋料則是中規中矩，麻辣鍋與冰淇淋豆腐鍋都適合。
蔬菜盤也很新鮮，加了這些蔬菜，讓鍋底增添不少甜味呢！

丸子類看起來也挺誘人的，
三種口味，口感吃起來很Q呢！

最重要的，就是白鍋裡頭的冰淇淋豆腐啦！
長得很可愛對吧！一圈圈的，真的就像是冰淇淋一樣，
不過這端上桌得快點入鍋，
而入鍋之後也要看準時間快速撈起，不然冰淇淋豆腐可是會化掉的。

這是今天晚上的一整桌菜，四人一起用餐。

拍一張其他三個人，大家都在拿相機拍照。（笑）


 
把料丟到麻辣鍋和冰淇淋豆腐鍋裡頭，
等待湯底滾囉！

瞧瞧無老的豆腐，
它的豆腐形狀是扁型的長方形，而且口感是有層次感的。
裡頭是層層疊疊像是多層的豆皮口感，
所以優點是非常容易吸附湯汁！缺點嘛…就是比較薄，一次吃一片可能會不過癮。

鴨血也是長薄型的，
口感軟嫩不已，和其他店的鴨血相比有很大的不同。
當然這種形狀的鴨血，吃起來每個人的喜好程度也不一樣囉！



在這用餐，氣氛滿分，
裡頭空調冷氣溫度適宜，吃火鍋也不會吃得汗流浹背。

而且到處都是充滿藝術的氣息，
無老的用餐環境佳，食材也新鮮，服務態度也很好，
和朋友在這邊聚餐是個不錯的選擇。





湯頭的部份，我比較偏愛白鍋，
白鍋是用豬大骨與蹄筋清蒸去油後，
再與老母雞熬煮8小時以上，所有有著濃郁的乳白色湯頭，
湯頭有微甜的滋味，因為裡頭有秘密武器：人參！
不過在煮火鍋的時候，得要注意白鍋的湯頭會有越煮越鹹的跡象就是。
紅色的辣香鍋，我覺得裡頭多了一些中藥材與花椒，味道其實挺香的，
口味微辣但不會太刺激，想吃麻辣鍋但又怕太辣的人我覺得可以考慮吃無老。
還沒吃過無老系列嘛？趁著這微涼的季節，快來吃吃看吧！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

想 了解更多有關火烤的訊息，請延伸連結：

 
店名：無老養生鍋（公益店） 

地址：台中市南屯區公益路二段74號(大聖街與公益路口)
電話：04-23191158、04-23191258
營業時間：11:30-04:00

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