许多餐厅会定期更换菜色，
印月这间餐厅，台中人对它的印象在于有气氛、创意江浙料理。
所以很多公司聚会或者是商务宴请，也会选在这。
但是其实印月不单单只有价位高的圆桌料理，其实这边还有下午茶和酒吧。
所以学生族群别害怕，不要觉得印月的装潢外观很高档就不敢踏进来，
还是可以来印月享用餐点，享受它的慵懒浪漫气氛而不会让你的荷包扁掉的唷！

这次的秋冬菜色与之前的春夏菜色做了些许调整，
整体的口味依然温和，创意仍然无限。
餐前先递了醋饮，是玫瑰加上梅子口味，
我喝第一口有点呛到，但是第二口之后就好顺喉，玫瑰味道比较淡，但整体上香气十足好喝！

前菜是桂花酿梨心。
小杯里头装的是桂花醋酿，酸而不呛，
梨子削成半圆状卡在杯口，滋味一半甜一半酸，
最上层配上鲜虾，冰凉Q弹，非常开胃。



湖畔槽钵菜。
这是取自上海名菜槽三样，里头有牡丹竹笋、绍兴醉鸡与鲜层肴肉。
 

绍兴醉鸡的部份冰凉鲜嫩，不过酒味不重。

而千层肴肉的部份，吃起来整体口感偏软。

最喜欢的是这中间的牡丹竹笋，
清脆爽口又鲜甜，配上底下的沙拉，冰凉不腻。
建议从盘中的左至右方向顺序品尝，能吃到三种不同食材所带来的口感唷。

御贡品干贝。
里头有贡菜与干贝柱，还有梅干与香菇切成丁状拌炒，
因为贡菜又称为皇帝菜，相传是古代宫廷里头的佳肴。

包着生菜一起吃，感觉还不错，外头是清脆的生菜，
里面的馅料口感偏软、Q、嫩，非常丰富，这道菜口味刚好不会太咸。

上海菜饭。
菜饭粒粒分明，里头布满腊肉末以及青江菜末，
口味偏清淡，但口感比较湿润，不会太干。
配上其他重口味的江浙菜非常适合！

桂迷雪藏卷。

这道菜分成两个部分，
左半边是鱼片裹着芦笋与蟹腿肉，以桧木烟燻入味，
特制的鱼卷口感丰富，且不油腻，好吃。

另外右半边则是让大家啧啧称奇的一道菜，我个人也很爱。
我放了照片在粉丝团让大家猜猜这是什么食材，
竟然没人猜得出来呢！
其实这是杏鲍菇切成薄片配上四季豆一同拌炒出来的，
杏鲍菇的口味非常浓郁，我觉得光是这半边的菜色也很适合当下酒菜。
 

酸汤老黄牛。

盘子里头的料非常丰富，澳洲牛肉的油花分布非常均匀，看起来就不赖。
接着还有毛肚、笋片及牛筋。

这锅酸汤的酸味是以酸菜为基底，
创意是改良贵州传统的酸汤鱼，
印月则是采用生花椒配上酸菜熬煮出来。

入锅闷煮过后，整个味道扑鼻而来，香气十足。
不过牛肉我没吃，据说口感不赖唷！

南肉煲津白。
这道菜是由高山大白菜配上扁尖笋与金华火腿，
再用鸡高汤上汤闷煮而成的，最上头还洒了鲜红的飞鱼卵，看起来特别醒目。

大白菜的口感非常软嫩，
服务人员帮忙我们桌边现切大白菜，
用看的就可以感觉得出来菜已经被炖得软嫩无比。
配上鸡高汤的白菜多了不一样的甜味出来，我也喜欢这道菜色。

酥炸醉元宝。
这猪脚先以中药材醃卤过后，炸完再烤，所以将油脂逼出，
让猪脚不油不腻，外皮也香脆好吃。

我特爱猪脚里头的胶质，外皮与黏着的胶质与肉一起吃，
才能吃到猪脚的美味呀！

酱蒸海时鲜。
新鲜的鱼料理总是让人想大快朵颐。

鱼肉非常嫩口，
酱汁与佐料则是鱼露清蒸之后，
配上蠔油、酱油高、花菜干与鸿喜菇、腊肉和豆酥一同拌炒。
是一道非常好吃的鱼料理。

最后的汤品也让我非常喜欢，
苏杭鸡舞锅。
里头的汤底颜色比较清透，鸡肉搭配煮到软烂的冻豆腐，
还有养生的巴西蘑菇与金华火腿配上蔬菜清汤炖煮。

鸡肉的部份，炖得非常软嫩，轻轻用汤匙一划就开。
而豆腐也是吸饱了汤汁，入口即化。
汤头有着蔬菜的甜味配上巴西蘑菇的味道再带点鸡汤味，
喝完觉得胃暖暖的，非常舒服也非常顺口。

饱餐一顿之后，又是开心的甜点时间。
印月、法月与八月江南烧，
其实这三间知名餐厅的甜点创意都来自于印月的池师傅唷！
池师傅他是甜点的幕后推手，多亏了他，每次在享用餐点完毕之后，才能有这么棒的完美句点。

我喜欢这抹茶口味的马卡龙，
外皮酥酥的，里头一咬则是软嫩的馅料，抹茶的香气从嘴巴窜回鼻腔，好吃！

今天吃到的小蛋糕与派都好好吃，
可丽露则是外皮脆硬，里头软嫩又带有Q劲。

酸奶为基底的白色小蛋糕，比一般的奶油蛋糕腻度降低了许多，也更顺口，
里面还包著水果，让口感更加分。

原本要点一些酒精类饮品，想想还是作罢，今晚喝点果汁就好了。

原本要让我们尝试试管酒，但后来改成了果汁冰沙。
瞧，是不是很可爱呀？！



在这慵懒的晚餐时光，配上周末假期的LIVE BAND，整个非常惬意又放松。
在歌手的歌声中与印月的甜点中，为今天的晚餐画了个完美的句点。

这次印月的新菜色，整体让我的感觉是温和且淡雅。
以江南的风味老菜新陈，低调且奢华，
在视觉方面也多了几分大地颜色，
趁著秋冬来临之时，对自己好一点，来趟印月品尝一下吧！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

 
 
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店名：印月创意东方宴
地址：台中市市政北一路168号　
电话：04-22511155
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