[台中]隱し藏–日本師傅的巧手料理＠向上路

會來這間「隱し藏」吃飯完全就是個意外，
這天晚上和Vincent有約，他選了這間日式料理，
而這間日式料理的位置其實我天天騎車上班都會經過，
但我竟然沒發現？！我真是太糟糕了我！

裡頭真的很有日本風格，
燈光的顏色有點昏黃，
抬頭看天花板，也有特別佈置呢。

桌椅都用木頭材質作為基底，
整間餐廳的氣氛讓我覺得非常沉穩又有質感。

當天原本的朋友聚會好像演變成同學聚會了，
因為Vincent也約了他朋友小藍一起來吃飯，
後來才知道，原來老闆和Vincent也認識，大家在飯桌上相談甚歡。

石鍋牛腩，
這套餐我當然沒吃，
不過當天吃到這牛腩的人，都說「好吃」、「嫩的不得了」。
還有人拿牛肉到我面前晃，嘖嘖，放心，我忍得住！

不過第二種套餐，最後入了我的口。
就是這「星鰻」套餐，
這鰻魚感覺好軟Q好好吃的樣子！

鰻魚下方鋪著蛋絲與小黃光絲，
底下則是香噴噴的白飯，
醬汁也一起摻入到飯裡頭。

鰻魚的醬汁也讓整碗飯變得非常有味道呢。
話說鰻魚的口感是屬於比較軟Q的，
醬汁不會太鹹或太甜膩，我覺得一切都很剛好。
就是飯好多，我吃不完哪！（最後一半都給陳先生吃）

海鮮丼看起來好誘人，陳先生吃了，我跟著留口水分一杯羹。
天哪！上面那個魚卵還有好多超新鮮的生魚片，
用看得我就很興奮了！

山葵是現磨的，滋味超棒，我愛這種現磨的山葵，
這種山葵有香氣但不會特別嗆辣。
生魚片也好好吃，重點是下方的飯是冷的！喔耶！
為什麼看到冷的飯這麼高興？
因為這才是生魚片丼的精髓哪，
熱呼呼的米飯會影響到生魚片的口感，冷的才不會影響到。

最後這天丼看起來也很棒，
炸物好好吃的樣子，而且料超多，
不過這我沒吃到，下次我再點來吃吃看。

一旁的配菜也很讚，
這盤是洋蔥配花椰菜還有柴魚與海帶。

白飯和茶碗蒸。

這盤小菜則是日本師傅醃製的魚，讚。

味噌湯好喝，不會太鹹，豆腐的口感切得剛好。

最後放一張餐點合照給大家看！超豐盛。

以上那些吃完之後，我以為已經結束了，
其實是真的有點飽了，沒想到…
老闆又端出幾樣小菜請我們大家，好甘心！
有些菜單沒有，是私房料理喔，我覺得這裡好像「深夜食堂」一樣，哈哈。

和風炸雞塊，超讚，外皮不是很酥脆的那種，
但裡頭是雞腿肉，真的是好吃到我要掉眼淚了啦！
好嫩的肉啊！（尖叫）

這道菜則是烘蛋，整個好嫩口。

切開中間，那蛋汁還會流出來呢！
口味也很適中，不會太鹹，好吃！

下面這道菜真的是沒在MENU上面，
因為老闆的好朋友也一起跟我們同桌吃飯，
跟這間店太熟了，所以就隨便點餐了。
（怎麼跟我去米咖啡一樣，也是隨便點餐，都故一點一些菜單沒有的）

這菜上頭是軟嫩的雞腿肉塊，
下層黃色塊狀的東西乍看以為是地瓜，
但其實是栗子唷！肉當然不用多說，口感好嫩，
而下方的栗子滋味甜口感鬆軟。

我很少在居酒屋或者日式料理店看到這種菜色，
因為這種菜色是日本人自家的料理，
就像是台灣人的菜脯炒蛋那樣家常料理的意思。
我覺得烹調自個兒家鄉的家常的料理，師傅得要有一定的自信與能力才能做得出來，
因為第一：這種菜色並不常見，並不是像丼飯那種到處都吃得到的料理；
第二：雖說是家鄉平常的桌菜，但也得煮得像一道可賣且賣相好的料理。

小麥穀蒸肉，原以為裡頭有小麥，
但其實不是，裡頭放的是好多種蔬菜和口感紮實的嘴邊肉。

裡頭的蔬菜有著自然的鮮甜原味，我好喜歡。
配上木製的小方盒，裡頭也飄出陣陣稻穀香。

這鐵板骰子牛端上桌時大夥兒已經撐到一個極點。
只能說老闆好熱情，可能是朋友同學們齊聚一堂吧？
都把這些好吃的菜色端出來讓我們嚐。

攪拌均勻之後就能吃了，聽說也是嫩到不行的牛肉。
雖然我沒吃，但這我能證明真的很嫩，
因為我看著Vincent拿出筷子輕夾牛肉的時候，
那牛肉塊整個隨著筷子的壓力就這麼陷下去了，
根本就是在夾嫩豆腐的感覺嘛！我用看的就知道很嫩！

老闆還端出他爸爸買的梅酒給我們喝，超級香！

當晚不知怎麼的，原本以為只有四人的小聚會，
到最後變成六人同桌吃飯，我和五位男士們的小餐會，
男士們一聊到海賊王和火影忍者馬上變成小男孩嘰嘰喳喳的講個不停，
開心的話夾子打開都關不上了。

最後老闆和另一位害羞就沒入鏡一起拍照了，
留下原本的四人合照留影紀念一下，結束了這場開心的晚餐之約。
印象中，這天晚上吃的蓋飯套餐價位都不超過300元，
我覺得真的很划算，C/P值有夠高的，但實際價錢我不知道，因為不是我付錢的，囧。
但真心推薦，我真的覺得好吃，下次還會再帶朋友來吃！
以上為個人淺見，僅供參考唷！

PS.
2012/7/30
我今天才知道，原來丼飯只有中午才有，當天是老闆特地煮給我們吃的！
聽說很多人晚上跑去要點丼飯，真是不好意思！>"<
注意：丼飯只有中午才有喔！

(這是Vincent相機拍的合照)

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