忠孝夜市裡頭，有攤鹽酥雞非常有名，
只要說到忠孝夜市，幾乎人人喊得出這攤的名字，
「徐大姊炸香香」的魅力似乎不小。

記得我之前要來忠孝夜市覓食，原本也想來買徐大姊炸香香，
無奈攤位前面總是一堆人圍住，工作人員忙得不可開交，
從下午五點左右就開工的小攤子，一開工就忙到停不下手了。

價位從便宜的5元到60元都有，
小東西到雞排、魷魚酥、鹽酥雞都賣得不錯。

食物分別用塑膠盒子裝，
攤位感覺挺乾淨的。

我常常買這種燒烤或者是滷味，
就會失手不小心買太多。
因為覺得看起來都很好吃，一串也不會太多，所以就越拿越多。

很愛吃炸香菇、炸豆腐之類的東西，
香菇炸得好，就不會太乾，還會有一些水份。

以前不挑吃的時候，總認為炸物沒什麼嘛，
放鍋裡頭炸一炸不就好了嘛？
不過後來變得比較挑嘴之後，
就發現炸物其實非常注重功夫，
因為一個炸不好，會乾巴巴的、沒水份，有些甚至會太硬。

這天點了一些東西帶回家吃，
鹽酥雞炸得還不錯，我點小份的，
它外層除了一般的胡椒鹽之外，還有抹上一些醬汁，口味甜甜鹹鹹的。
小塊小塊的，一口一個剛好，口感也不會太硬。

炸豆腐我也挺愛的，
外酥內嫩，而且外皮不會太硬。

串燒金針菇我也很愛，
雖說外頭金針菇被烤得看似乾掉，
但是被肉包裹住的裡頭部分，
可是還有水份的咧，太神奇啦！

芋粿也是很軟Q軟Q，炸完口感一點都不硬，我也很愛吃。

香菇，我的最愛！
這回香菇被烤得比較乾貶一些，
口味上，醬汁被塗得有些多，不過我還是很愛吃。

接著來瞧瞧其他的，
其實炸物的部份，我覺得都還不錯，
至少不會太乾，也不會太油膩，
炸雞皮也不錯吃，不會太脆硬，不過雞心的部份印象中有比較硬一些。

我覺得吃完徐大姊炸香香之後，大概知道為什麼很多客人會上門，
因為和別家鹽酥雞不一樣的是，他們有加入獨特的醬汁，炸完抹在食材上頭。
加上炸得不會太油也不會乾，配上醬汁鹹鹹甜甜的，自然與眾不同。
有機會去忠孝夜市，記得來吃吃看唷！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：徐大姊炸香香
地址：台中市南區忠孝路181號
營業時間：17:30-01:00
公休日：禮拜二