久违的忠孝夜市，
其实一直都知道这边很多美食，
但是忙到没时间过来这里逛逛，
很久之前发过几篇忠孝夜市的文章，
不过不晓得当时吃和现在吃的口味有没有改变呢？
于是乎，来到忠孝夜市的第一站，千万别错过：正老牌面线糊与臭豆腐！

我觉得这间店可以算是忠孝夜市的地标，
因为招牌大又显眼，加上也是老店，
一说“面线糊”很多人就知道是哪个路口。

面线糊有几种口味，这回我点了三种综合口味的面线糊，
有鱿鱼嘴、肉羹、蚵仔三种料，价位比较贵一点，70元。
臭豆腐则是要走到臭豆腐的小摊旁去点餐，
不过座位区都在一起，工作人员把菜端上桌之后再付款就可以。

这一碗面线糊看起来还不错，其实我一直都很爱吃面线糊，
不知道是因为饿了的关系，还是因为太久没吃到面线糊，
还是因为本来就很好吃，所以我吃得津津有味。

看得出来酱料放得挺多的，有酱油、有香菜，也有蒜泥。
蚵仔放了一些些，虽不大颗但也挺新鲜的。

鱿鱼嘴口感很Q硬，陈先生说他不爱这种口感，但我觉得还好。

肉羹我倒是挺爱的，因为很扎实的口感，没有太多的鱼浆。

最后面线，虽说不是手工的，
但是粗细程度是我可以接受的，
虽说我还是比较偏爱手工面线啦，哈哈。

臭豆腐，五块40元，我跟店家说要小辣。

里头配上高丽菜和小黄瓜。
记得之前来吃，辣酱放的位置不太一定，感觉很随性，
不过这回辣酱和酱油全都挤在臭豆腐中间的小空洞里头，
辣酱的威力不容小觑，后劲很强，逼近5、6分辣！

（照片是之前拍的，可参考酱汁洒得很随性：https://abrabbit.com/2009-06-24-1237/）

正老牌的臭豆腐外皮不是那种酥脆至极的，
不过外皮炸得也算是香，咬下去是有汤汁的。
如果爱吃外酥脆内软嫩的那种，那我建议去吃逢甲的一心臭豆腐，可能比较符合口味。
我个人是比较偏爱外皮酥脆的那种臭豆腐，
不过陈先生比较爱正老牌这种口感的臭豆腐。

有机会来到忠孝夜市，记得来吃吃看唷！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

想了解更多有关中式美食的资讯，请延伸连结：

想了解更多有关小吃的资讯，请延伸连结：

店名：正老牌面线糊
地址：台中市南区合作街70-1 号(忠孝路口附近)
营业时间：15:00-01:00