[台中]香妍法式小馆–一场温馨又开心的晚餐＠中国医

这间香妍法式小馆，是我一直想来的口袋名单，
但是苦无时间与人陪我来吃，不过2011年6月15日晚上这间，因为提前帮立董庆祝生日，
一群人来到了中国医附近的这间法式料理店用餐囉！

别看这间小小又不起眼，每天的客人可说是爆满，
得提前几个月订位才有位子唷，
而且这间小店可说是老板Anais的一人厨房唷，厨师兼服务生可说是非常忙碌。
但是看得出来Anais对食物有一定的坚持与热爱。
来到这间香妍小馆用餐，有两件事情一定要注意：
1.千万不能迟到。因为Anais会等所有人都入场，一起入座、一起用餐。
2.记得带便当盒。吃不完Anais亲手准备的食物，她会很伤心的，所以吃不完记得包回家，别浪费！

里头的座位可容纳15-20人，
位子不多，但是不会有拥挤的感觉。

今天看起来总共有四群聚餐的朋友，
除了我们之外，还有另外三群，
今天用餐的是米亚诺的夫妻档、立董、当天认识的LILY美女，
还有我和陈先生六人。

入座之后，递上水杯与水，香妍里头的水都加了新鲜的柳橙切片和柠檬切片，
水喝起来有果香味，好棒！

座位只有一楼，座位区里头就是Anais的厨房小天地了。
送餐的速度很快，很难想像她自己一个人竟然能张罗这20人份的餐点，真是不简单。

价位有三种，分别是650元、800元、900元，结帐时会加一成服务费。
当天Anais说已经没有法式嫩煎小羔羊和红酒酱醋佐鸭胸、煎烤鸭腿佐野菇了，
超可惜的，我原本想吃鸭胸。
所以，除了那些卖完的餐点，其他我们六人全包了。
另外，我们点了一个隐藏菜单：红酒炖羊膝。

附餐有浓汤、手工面包、沙拉、烤洋芋、甜点、饮料。
整个超级丰富，真的！
点完餐之后，Anais便到厨房里头忙碌，
我们外头的客人则像是等待妈妈煮饭上菜的孩子一样，敲著碗筷期待吃饭。

首先端上桌的是法国面包，
烤得酥脆香喷喷，口感一级棒。

沾上橄榄油酱汁，随便都好吃，
面包当天还剩下一些，Anais还端出来问大家要不要吃，笑着说尽量吃光光。

而今天的浓汤，Anais为此介绍了一句很搞笑的开场白。
她说：“亲爱的大家，今天我们喝的汤是…每次煮出来都不太一样的番茄汤！”

这开场白让大家都笑了出来，
不过这新鲜的番茄敖煮的浓汤，真的是香气十足！
端上桌时，看到中间有一小部分是绿色的香料，
把鼻子凑过去闻之后，就闻到这浓郁的香气，没错，是青酱。

我只能说这碗汤要分成两次喝，第一次先尝尝原味，就是还没加入青酱的味道。
喝几口之后，再把青酱混合均匀在汤中，两种味道孑然不同。
原味的番茄汤浓郁度非常香，口味偏酸，但非常好喝，
混合青酱之后的番茄汤更能提出不同的味道，原来青酱配上番茄在Anais手里能变化出这么神奇的口味。
大伙儿都喝得精光，不夸张，差点拿盘子起来舔了！

沙拉更是丰富，我没看过一个水果沙拉里头可以放这么多种料！
数给你听，葡萄柚、奇异果、苹果、梨子、香蕉、凤梨、西瓜、哈密瓜、小黄瓜、生菜。

别看这么小一盘，里头装的料可不少！
整个有吓到我，配上的酱汁也吃很好喝的红酒醋，吃完沙拉之后记得把红酒醋喝光，才不会浪费！
真的很好吃哪！我吃得意犹未尽。

接着，没多久，又送上小盘子与汤匙。
咦？是什么料理要上桌了呢？

原来是焗烤马铃薯！
香喷喷的焗烤马铃薯端上桌，上层还有会牵丝的起司。

挖开里头，看到的不是一般外头夜市小吃卖的那种绵密马铃薯，
而是切成片状的马铃薯片，口感很脆，而且很有饱足感。
真的太香了，每个人看到这盘马铃薯之后，
都有着同样的念头：完了，主餐都还没上，我已经好饱了，会撑死吧？
(所以记得带便当盒，以免吃不完要打包没得打包。)

接着，主餐也一一的送上桌，
首先送上桌的是香烤法国进口小春鸡。

香烤法国进口小春鸡配上的酱汁是香气浓郁但不腻的白酱汁，
春鸡切开肚子里头大有文章，里头还包著米粒呢！惊喜吧！
鸡肉非常嫩口，配上里头的榖类米饭，整个让人满足。

培根起司鸡肉卷，这鸡肉卷中间切了一半，就看到里头似乎有什么东西要流出来的感觉？

我们把它拨开看，真的！没错！有起司！
就这样涔涔流出来，起司流出来，我的口水也快滴下来了。
外头裹着层层的培根，里头的起司香气十足，配上很嫩口的鸡肉，
三个加起来整个就是绝配，而搭配的酱汁口味是酸甜口感，口味较清爽不腻，好吃！

培根小里肌裹起司，中间和培根起司鸡肉卷一样，都有起司流出来唷。
不过唯一一样的就是酱汁口味与肉质的鲜嫩度。
不是我在说，真的是好吃哪！

这是隐藏菜单是红酒炖羊膝，端上桌我简直被那大size的红酒炖羊膝给吓到。
整个占了盘子的好大部分！
酱汁很特别，有着浓郁的番茄香，而且不是那种人工的番茄酱味道，是切切实实的番茄敖煮。
另外还有加上一些西洋芹与香料，整个超好吃！
喵小芳一直对酱汁念念不忘，说酱汁真的非常棒，我也觉得酱汁增添了很多风味。
而羊膝的肉质真的非常好，整个超嫩，没什么羊骚味，大骨头还能吸骨髓呀！

香柠野菇土鸡腿，这味道也是一级棒，
土鸡腿的肉质也很棒，配上下头的菇类，好香甜，好好吃。
把鸡腿肉切成小块，在盘子的酱汁中翻滚一圈，美味至极！
肉鲜嫩咬下去还有肉汁，真的很棒。

而最后上桌的，也是我点的，香草猪排佐法式田螺。
LILY吃了一口直说：“为什么肉这么大块，里头还能那么嫩呀？！”

老实说我也很讶异，而且是惊喜呢！
肉质竟然可以保持这么好，真是佩服Anais的好手艺！
这道菜的酱汁口味比较浓厚，菇类的咸度也比较多一些，但是都好入味，好好吃。
田螺也很有口感，切开大大块的猪排，肉中间的部分有着粉嫩嫩的颜色，
整体吃起来一点也不柴，有够棒的。

最后的甜点是Anais做的柠檬乳酪蛋糕，香气十足，因为有柠檬的关系，所以一点都不腻。
口感绵密细致，配上底下的饼皮一起吃，很有口感。

今天为了提前帮立董庆祝生日，我还带了拍立得来。

当天我们还碰到真正的寿星，别桌的客人。
大家一起帮她唱生日快乐歌，她开心的许愿，还戴上open酱的帽子，好可爱！
虽然我不认识妳，但恭喜妳生日快乐！
我们也因为有寿星在场，而吃到好吃的糖果。

很开心的聚会，最后请店家帮我们合照，六人的香妍晚餐，
就在这天吃得饱饱的回家，满足！

第一次来香妍，很推荐喜欢吃法式料理的朋友们来吃吃看，
你会被Anais的热情所掳惑，深深的和她一样爱上料理，沉浸在她的美食飨宴当中。
欢乐的气氛很容易感染全场，在这用餐，感觉很自在也很开心，甚至很期待有什么隐藏菜单。
因为今天我们点的所有菜色都是大家一起分食，所以每样都有吃到。
没有一样菜是我觉得难吃的，每样吃完都赞叹不已，
这间香妍小馆是采预约制，随随便便没订位可没办法吃！
建议提早一至两个月前订位，像这次我们的聚餐，在四月份就已经订位了唷！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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