[台中]阿春面摊–就是这样，在路边吃面吧！＠进化北路北屯

今天带大家来吃一间便宜的小面摊，
开了将近40多年的老店，在北屯国小围墙边的角落，
每当下午营业时间开始，老板就马不停蹄的拼命煮面，
为什么？看看排队的人龙也知道，因为客人实在太多了啦！

人潮没有断过，坐在座位上吃面的我不时回头，
总是看到越来越多人挤过去。

这个小面摊很特别，
座位全部沿着国小围墙边排列，并没所谓的店面环境，就这样很自然的围绕在“路旁”。
一旁刚好有路灯，每当夜晚，照明餐桌上的光线就是路灯。
什么叫路边摊小吃？我觉得这间阿春面店就是！而我们一面吃面，享受着路边摊的乐趣！

影片出炉，请看请看！！

听说麻酱面好吃，那我一定要点一份来吃吃看的！
当天点了一盘小菜，小菜是在摊子前方可以自己选，当场结帐。
结帐完、小菜切完之后可以自行端走，
而汤与面则是有专人送到桌上。

今天我们点了干面 35元、麻酱面 40元、馄饨汤 35元、蛋花汤 35元。
配上小菜50元，总共花了195元。

我们夹了猪头皮和薄豆干两种小菜，
洒上一些葱花与酱汁，没有什么华丽的装饰，就是这样简简单单的小菜。
我喜欢QQ口感的猪头皮，咬起来好有弹性，又可以补充胶原蛋白，哈。
而陈先生直说薄豆干好吃，是他的菜！

首先端上的是麻酱面，
里头采用的是白面，口感就是阳春面那种，配上一些空心菜，
酱汁的部份则是在一旁，让我们自己拌匀。

麻酱的颜色比较偏深，
香气十足，不过拌均匀是一门学问，我对搅拌不太在行。
后来只好拿给陈先生请他帮我搅拌和匀一下了，
不是我在说，味道真的是挺香的！

麻酱面里头除了有主角麻酱之外，还加了油葱酥，
味道增添了不少，而面条的口感也拿捏得不错，不致于太软烂或者太硬。
瞧我吃得津津有味，被偷拍了都不知道。

阳春面看似一般般，因为外观上和麻酱面的差异就是那团麻酱了。
不过一吃挺惊艳的！没想到这么普通的阳春面，味道真的很不普通阿！
店家用了独门的汤汁，所以让面条吃起来有种很入味的感觉，
而且整体上不会很干，面条当然保持着Q弹的口感囉！

蛋花汤有让我吓到，
因为完全没料想得到蛋花汤竟然那么大碗！不夸张，比陈先生的脸还大的碗！
里头有绵密的蛋花，里头再洒一些葱花与油葱酥，
而且里面还有放切成丁状的猪皮！入口即化，不过缺点就是会有点油，
但吃完麻酱面之后，喝碗汤整个满足呀！

馄饨汤里头加了一些青菜，
汤头就和蛋花不太一样了，馄饨汤的汤头口味比较重一些，但也不错。

馄饨的大小差不多是一个塑胶汤匙大，
里头差不多有七颗左右，这样卖35元真的不贵！

咬开馄饨里头，看得到里头的内馅全部都是猪肉，再洒一些胡椒粉。
弹牙的口感让整碗馄饨汤更增添不少风味！

就这样，我们把小菜、两碗汤、两碗面都吃得精光！
汤还剩下一咪咪没喝完哩！因为实在太撑了。
不过吃完之后满嘴油光，感觉好像涂了很多唇蜜一样。

这间面摊在北屯区有一定的知名度，
看看那些排队的人潮就知道，
很多人都很愿意的等待，为的就是吃碗香喷喷的麻酱面！
所以上菜的时间并不会太快，因为人实在是太多了，
有时候总得等一些时间，不过工作人员的态度真的很好，
怕我们等太久，会一直过来确认说不好意思，光是这点就很甘心了，你说是不是？

我个人比较偏爱阳春面，虽说麻酱面的酱汁也很香，
但是麻酱这种酱料生性偏干，我是觉得如果再加上一些豆芽菜说不定会更棒，也能中和一下口感。
而蛋花汤的绵密也不赖，不过因为蛋花打得超散，所以会没有喝到“蛋”的感觉。
不过有人就喜欢喝这种蛋花汤也说不定！
推荐大家去吃吃看，这间北屯区很有名气的小面摊，一定要去“路边”吃吃看！

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