2011年4月13日这天晚上我到了水相来试菜，水相餐厅每半年会换一次MENU，
所以会请一些VIP的会员来试先享用，而这次是JENNY邀约一起来试菜，
吃完之后要帮这些菜色评分、给点意见。

之前有帮别间餐厅试菜过，不过那次没写文章，也不准拍照，而这是我第二次帮餐厅试菜。
不过这次的试菜比较公开性，场地的布置也十分用心呢！

先摆放了今天总共要试吃的几样料理在长桌上，
方便我们大家拍照，也可以先行对外观、摆盘来评分。

餐桌整体的感觉倒是挺优雅的。

配上高脚杯的水杯看起来真的不错。

今天的试吃菜色总共有八种，主餐之外还有饮料和点心。
个别针对外观、味道、口感、份量来评分，
附上这张不记名的评分表让我们填写，我觉得这样挺不错的，马上吃马上写心得。

我平常吃餐厅食物其实若不是非常难吃，我是不会写雷文，
但因为今天是试菜活动，所以基本上我会比较挑剔口味。

这道义式萝蔓鸡肉凯萨沙拉，外观及份量上我都觉得挺适中的，
蔬菜的口味非常清爽且新鲜，但我觉得酱汁方面比较咸一些。

深海花鲈鱼配斑节虾，鲈鱼的口感挺嫩的，我觉得挺新鲜的，
但是可惜茴香味不重，如果再重一些可能会更提味。

一旁的饭口感软Q，上头的摆盘挺有巧思的，豆荚里头放的居然是玉米。
不过可惜饭已经冷掉了。

烟燻蜜汁樱桃鸭腿，我觉得底下炖饭口味还不赖，
一旁放的小黄瓜配着吃有解腻的感觉。

鸭腿挺大只的，但是鸭肉吃起来有一点油，外皮有点难咬。
不过口味上来说，我觉得还不错就是。

红酒水果甜味薄饼，我想这道菜应该是里头我最爱的吧。
薄饼的口感还不赖，烤得挺酥脆的，
上头的水果也很棒，不过放着我不敢吃的凤梨在上面。

水果上有一些些糖浆，甜甜的又不会太腻，我觉得不错。
硬要说哪里需要改进的话，就是红酒味道比较没那么重，如果再能多些红酒的味道应该会好一些。

特制咖哩海鲜意大利面，
其实刚端上来我就闻到咖哩味道，说实在我挺期待的，但吃了一口之后，感受到期待的落差。

先说里头的料好了，我觉得挺丰盛的，有蛤蛎、有花汁、干贝等，
但是我觉得除了干贝、蛤蛎是软的之外，其他的料都是硬的，
面条的Q度也不是我和陈先生喜欢的，这盘面条比较硬一些，但是没有Q的感觉，比较可惜就是。

普罗旺斯培根鸡肉乳酪卷，其实是一刚开始最吸引我的。
工作人员端上桌之后，说里头有起司，切开要小心。

不过我们这盘普罗旺斯培根鸡肉乳酪卷端上桌切开之后，
什么起司都没流出来，呜。
不知道是不是已经上桌太久了，里头的起司已经干掉了。
外头的培根我觉得可以再烤得均匀一些，应该会更好。

饮料方面，冰蜂蜜杏仁果咖啡。
端上桌看起来挺漂亮的，
蜂蜜味很浓郁，但是咖啡味显然不够，这样有点被蜂蜜味道盖住。

热野莓菓子茶，味道上还不错，香气十足还会误以为很甜，
但喝起来其实没有想像中甜，我觉得挺不错的。

不过里头泡的草莓口感已经烂烂的了，我觉得有点可惜。
虽说是把草莓加在里头一起煮，优点是比较有味，但缺点是口感已经不见了。
如果是这样，建议可以再把旧的草莓捞起来再放新的进去。

今天试菜之后的感想呢，
我觉得嘴巴突然间变挑剔了，
不过基本上都不是什么大问题，只要稍微修改一下，我想口味上会有很大不同。
希望下次再来水相时，是能让我一吃就能感受到很棒的感觉。
也谢谢这次水相的试菜邀约，以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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店名：水相AQUA
地址：台中市惠中路一段117号
电话：04-22581616
营业时间：11:00-22:30