2011年3月26日中午，托橘子狗的福，有了這次的試吃邀約。
還沒吃之前，其實就已經知道蘇杭在北部小有名氣，這次到台中開幕沒多久，也有非常多的饕客去品嘗。
網路上早已看到一些食記了！已經很久沒吃中式料理，這次要試吃蘇杭我挺開心的。

頭頂有幾盞吊燈，吊燈華麗不過天花板露出了水管線路，
看起來有點怪，不過店家表示，如果全部天花板都填滿再加上吊燈，反而會與頭頂靠太近而有壓迫感。
真的，坐在這吊燈下方吃飯，的確是因為挖空的天花板所以沒有壓迫感。
不過可惜了這個外露管線的天花板。

今天店家準備了兩種餐前小菜，是麻辣腐皮與桂花甜芋。
芋頭香氣十足，口感非常綿密。

麻辣腐皮上頭的辣椒顏色非常深紅，
辣度倒是挺夠的，不過我覺得這又辣又香，算是挺開胃的。

果汁是柳橙口味，不過很可惜的不是現榨的。

辣椒鑲肉 180元。
在青辣椒裡頭塞了絞肉，上頭淋上鹹稠的醬汁，
辣椒外皮口感軟，配上裡頭的絞肉吃起來整體上不太辣，
鹹味比辣味多，不過我覺得還不錯。

紹興醉元寶 240元。
這種冷盤口味，以往在圓桌上吃的是醉雞口味，不過這回換成了豬蹄。
切成小塊狀的豬蹄我覺得一口一口塞入嘴巴真剛好。
外皮非常Q，而且浸泡在香甜的紹興酒中，挺好吃的。

花雕醉雞 240元。
吃了這麼久的花雕雞都不知道原來花雕就是黃酒，
這口味吃起來和紹興醉元寶很像，不過就像一般吃到的醉雞一樣。
雞肉非常嫩且鮮，肉汁帶有甜味，也不錯吃。

蔥火靠鯽魚 150元。
這道鯽魚得先下鍋炸完之後再淋上上頭鹹中帶甜的醬汁，
魚皮炸得挺酥脆的，裡頭的肉則非常軟不會乾，還不錯。

絲瓜蝦仁湯包 140元。
裡頭有湯汁，因為我怕湯汁會溢出，所以就一口塞入嘴裡。
因為有絲瓜的關係，所以湯包會帶著一般肉湯包中不一樣的甜。
我因為一口塞入，沒太多「蝦仁」的感覺，湯包的驚豔度我覺得還好。

生菜蝦鬆 380元。
這遠看就是一盤普通的炒飯，不過近看可大有來頭。
在米飯裡頭看到的淺棕色就是蝦鬆，炸得可酥啦！

包上洗淨新鮮的生菜葉，米飯的口感粒粒分明且夾著酥脆蝦鬆，
口味算是不重且清爽度極高的一道菜，我挺喜歡的。

紅燒下巴 150元。
這道菜看過去，眼睛都被醬汁的亮度給吸引了。
醬汁是有勾芡的，這道菜口味比較重，挺下飯的，
我喜歡搭配著蒜苗絲一起吃，比較有清爽的感覺。

東坡肉 540元、刈包 180元。
這東坡肉端上桌也是有令我興奮一下，因為很久沒吃東坡肉，想嘗試軟嫩的口感。

東坡肉的醬汁比較濃稠，甜味多於鹹味，
不過這東坡肉的肥肉與瘦肉比例看起來，瘦肉比肥肉多很多。

夾起東坡肉和一些些蒜苗絲再包到刈包裡頭，會比較中和一些濃稠的滋味。

不知道是不是因為醬汁甜味重又濃稠的關係，還是原本太期待東坡肉可以很軟嫩，
吃第一口的時候覺得還不錯，但是吃到一半的時候，一直想喝水，甚至有「乾」的感覺。

避風塘蝦 360元。
這道蝦子炸得挺酥的，感覺酥到連蝦頭都能吃了！
我覺得這道避風塘蝦好下酒喔，哈。

酸湯魚 580元。
這道咬著燈籠椒的酸湯魚，湯頭有著清爽卻又辣喉的口感。
鱸魚肉非常嫩，我覺得湯頭很讓我驚豔，剛喝入的時候覺得酸鹹，
不過等湯入了喉嚨之後，辣度有點像是加了很多胡椒的那種辣，很強烈但是很短暫。
我挺愛喝這道湯的，不過很怕辣的人千萬別輕易嘗試啊！

薺菜小包 140元。
這薺菜小包可特別了，裡頭包了薺菜、筍絲和素肉。

是的，沒錯！
這個薺菜小包裡頭包的全是素食料，沒有肉。
這個小包的麵皮比較厚而鬆軟，裡頭剁碎的餡料口味比較清淡，
和絲瓜蝦仁湯包相比有很大的不同。

杭州老鴨煲 1280元。
這道杭州老鴨煲可說是蘇杭本店的招牌之一，
店家挑選成年老鴨，再加入筍干及火腿用慢火熬煮五個小時，
師傅說在做這道菜有點殘忍，因為總是會讓鴨子「骨肉分離」，你看！真的輕輕一撥就分離。

這鍋湯是最寶貝的部份，主角是湯配角是肉，
因為燉得太久，所以肉的部份會比較硬一些，
但是湯頭的部份真的非常濃郁卻不油膩，
看顏色就知道，這湯是滿滿的精華！

蔥油餅 45元。
這蔥油餅有一定的厚度，而且外皮煎得酥酥的但不油膩。
因為有一定的厚度，所以麵皮的香氣很足夠，我覺得還不錯吃。

最後的甜點，芝麻酒釀湯圓 4個/120元。

乍看以為是蛋花湯配上鹹湯圓？那你就大錯特錯啦！
那是甜甜的酒釀配上芝麻口味的湯圓呢。
酒釀的味道甜而不膩，喝第一口有種溫暖的感覺。
相較之下，我覺得軟軟的湯圓比較沒有特色，我比較愛湯。

最後附上的水果是鳳梨和小番茄，結束了今天這很充實又滿足的一餐。

店家印了一張帳單給我們看，蘇杭的價位整體上算是不便宜，
攜家帶眷的一群人來吃比較划算，因為可以點比較多菜色平分。

今天試吃下來，胃真的是都快被撐破了，有些菜色我挺喜歡的，
整體感我覺得還不錯，不過我想蘇杭的魅力真的不小，
因為這天中午來用餐，裡頭座位倒是快被塞滿了。
有機會，也可以來吃吃看唷！以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：蘇杭
地址：台中市東區復興路四段186號10樓（新時代購物中心）
電話：04-22259922
營業時間：11:30-14 :00、17:30-21:00