[台中]鼎王麻辣鍋–專屬的90度鞠躬@公益路

2011年1月24日，就在我生日前夕這天，剛下班就接到衛斯里打電話給我，
說他人正在台中，問我要不要一起出來吃飯。
後來我先回家放東西之後，陳先生再載我出來聚餐，大夥兒被這天台中的冷空氣的嚇著了，
原本打算去夜市掃攤的大家決定改到溫暖的火鍋店取暖。

台中的麻辣鍋不用我多說，鼎王非常有名，
當天除了我和衛斯里之外，還有兩位朋友也都是從台北下來，
盡盡地主之誼，就帶他們到熱鬧的公益路上這間鼎王吃囉，
順便衛斯里說要比較一下和台北的口味有沒有不同。

鼎王平日假日人都很多，爆炸多。
因為我們是臨時決定要去吃的，所以根本沒訂位，
我們到現場時，店家說要等待約40分鐘，問我們願不願意等。

當然囉，為了吃這頓鼎王，懷念的鴨血和豆腐，
老實說我也很久沒來吃鼎王了，而且想到鼎王除了麻辣鍋之外，
酸白菜鍋也不賴，想得我口水都流出來了。

櫃檯的工作人員忙著接電話，真的是忙到焦頭爛額，
我們不想跑太遠，就乾脆坐在外頭的等候區椅子上，
剛好旁邊還有暖爐，從台北下來的美女，熊醬，包裹著厚厚的外套還是冷得顫抖不已。
我們大夥兒都圍在暖爐旁邊取暖，一邊等待。
真的一分鐘也沒少讓我們等，說40分鐘真的就打電話來告知有位子了。
開心的我們連忙走進店裡頭等待用餐。

我們座位區在一樓，
看出去剛好面向剛才我們外頭的等待區，真巧。
正式餐點未上桌之前，先來碗熱呼呼的茶暖暖肚子！

一旁有白飯和醬料可以拿取，
我吃火鍋不太習慣沾醬料。（除非很特別或者很好吃，我才會沾一些）

裝這滿滿一碗白飯，和兩盤醬料可不是我，是衛斯里，他說他是飯桶。
沒有白飯可不行，會滿足不了他！
不過因為到這天為止往前推算，我已經連吃三天的火鍋了，所以我這回也沒添白飯，要控制！控制！
（21日咖啡米圍爐聚餐、22日老舅的家鄉味、23日在家吃羊肉爐）

我們點小辣、小酸。
服務人員把我們點的菜分批丟入鍋內。
肥腸和麻辣鍋放一起，簡直就是絕配；而酸菜鍋就是要配上一些些肉片，好吃到不行哪！

這回點餐交給了衛斯里，但是因為他拿起MENU之後就唸了一大串，
我來不及記錄到底有哪幾種料了，哈。
除了點菇類、蔬菜之外，還有一些蛋餃、魚餃、蝦餃等等。

豆腐浸泡在酸白菜鍋裡，滋味非常絕妙。
鼎王的酸白菜鍋口味比老舅的家鄉味還要酸，不過和台北的唐宮相比似乎沒那麼酸。
鼎王的鍋子非常特別，很有古味，我很喜歡呢。

如果說老舅的家鄉味附的酸白菜比較細，那鼎王這邊的酸白菜算是大一點，吃起來也比較有口感。
兩種個有不同的風格。
而鼎王的服務人員會不定時一直過來添加鍋底和湯，
總是笑臉迎著客人加上每次離開必定的九十度鞠躬，服務態度整個很讚。

鴨血裡頭沒有空洞，但是口感非常非常軟嫩，也有入味。
衛斯里說，和台北的鼎王相比，他覺得台中的鼎王真的比較有味道！
咬了一口鴨血還說：「這才叫做鴨血呀！」有沒有這麼誇張啦。（笑）
我沒吃過台北的，也無從說起，不知道是否真的台北台中有差異呢？
不過服務人員告訴我們，因為溫度的掌控非常重要，若讓溫度一直上升，
麻辣鍋裡頭滿滿中藥材提煉的湯頭，則會變苦、變了味道。

小小顆的川丸子口感一級棒，配上麵腸還有大腸頭。
真的是愛死了這麻辣的好滋味。

這天我們四個人總共吃了兩千多，印象中。
其實鼎王這邊單點價位挺貴的，好幾年前我第一次吃鼎王，和朋友兩人來吃也花了兩千多。
所以，其實說起來，要多一點人來一起吃比較省。
而且到最後一直添加鴨血和豆腐，不飽都很難！

以前窮學生時期，懷念起鼎王的麻辣鴨血和豆腐，就會揪鍋底團，
點一些些食材，然後主攻鴨血豆腐吃到飽。
雖說真的吃到很撐，但是沒吃到肉的肚子還是有點空虛就是，哈哈。
不過這天我們也沒點到肉片，印象中只點了一盤，而且是放到酸菜鍋裡頭去。
沒吃到肉片就已經飽到一整個極限，我只能說服務人員對我們這桌好好，
常常來給我們加湯、加鍋底。最後大家都被擊沉，只剩下我還在吃，囧。
衛斯里還說：「兔兔，我也想看妳的極限在哪？」
拜託，我有這麼會吃嘛？我小鳥胃耶！（睜眼說瞎話）

這篇完全是不專業食記，因為我想起我吃過N遍鼎王，居然沒記錄半篇，有點對不起。
但是因為每次吃鼎王都很歡樂狂吃、狂聊天。
所以幾乎都是篇人的日記而非食物的食記，
這篇也讓我打混一下好了！反正鼎王也不是新餐廳了。（笑）

但是如果說起麻辣鍋，台中好吃的麻辣鍋、口碑不錯的也是有幾間可以提供給大家參考：
陳先生最愛陳師傅的鴨血、老四川的白鍋和麻辣鍋也都是極品、寧記麻辣鍋也不錯。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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