2011年1月9日，我在台南，这几天享受了很多台南好吃的、好玩的。
台南东山的中兴路上头有许多好吃的小吃，
网络上说这间汤皇排骨酥还不赖，当天买完了东山鸭头之后，就走来这间汤皇囉！

当天我们到餐厅的时候，已经过了用餐时间，所以店内没什么人。
这汤皇东山排骨酥八十年祖传技术，
经历第二代掌门郑嵩山，第三代掌门郑旭峰宣将其发扬光大，
第三代还代言了国内知名味味一品排骨酥面，将这传统口味发扬。

墙壁上还挂著代言推荐的方便面海报呢。

我们不太饿，但又嘴馋，所以点了排骨酥汤 60元、排骨酥泡饭 70元、五香卤肉饭 30元。

端上来啦！
汤头看起来颜色好深，感觉好浓郁的样子，
而且排骨酥和汤头的味道也飘进鼻腔中，令人口水直流哪。

卤肉饭看起来比较普通，口味偏甜，以瘦肉为主，比较少肥肉。
但是我们都觉得白饭的口感比较黏，这碗卤肉饭我比较没有那么爱。

小咏点的排骨酥泡饭，里头有卤得很彻底的排骨酥，
酥炸之后再浸泡到满满的中药材提炼的汤里头，
整个入味到不行。
喝了一口汤还会回甘，清甜又不油腻，我喜欢！

我们点的排骨酥汤也非常好喝，
排骨浸泡在汤头里变得软嫩，排骨一入口之后骨头也咕溜的滑出。
加入香菜和葱花的汤头，也提了不少味道。

原本我以为，排骨酥汤和排骨酥泡饭的汤头是一样的，
没想到，喝起来是两种完全不同口味的汤头呢！
这排骨酥汤多了香菜味和蒜泥的味道，口味和排骨酥泡饭相比，是比较属于咸口味，但两者都好吃。

有机会来台南东山，吃完东山鸭头也别忘了来尝尝看这间排骨酥唷！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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店名：汤皇东山排骨酥
住址：台南县东山乡东中村中兴路100号
电话：06-6802859
营业时间：11:00-20:00
公休日：礼拜一