2011年1月9日，我在台南，這幾天享受了很多台南好吃的、好玩的。
台南東山的中興路上頭有許多好吃的小吃，
網路上說這間湯皇排骨酥還不賴，當天買完了東山鴨頭之後，就走來這間湯皇囉！

當天我們到餐廳的時候，已經過了用餐時間，所以店內沒什麼人。
這湯皇東山排骨酥八十年祖傳技術，
經歷第二代掌門鄭嵩山，第三代掌門鄭旭峰宣將其發揚光大，
第三代還代言了國內知名味味一品排骨酥麵，將這傳統口味發揚。

牆壁上還掛著代言推薦的泡麵海報呢。

我們不太餓，但又嘴饞，所以點了排骨酥湯 60元、排骨酥泡飯 70元、五香滷肉飯 30元。

端上來啦！
湯頭看起來顏色好深，感覺好濃郁的樣子，
而且排骨酥和湯頭的味道也飄進鼻腔中，令人口水直流哪。

滷肉飯看起來比較普通，口味偏甜，以瘦肉為主，比較少肥肉。
但是我們都覺得白飯的口感比較黏，這碗滷肉飯我比較沒有那麼愛。

小詠點的排骨酥泡飯，裡頭有滷得很徹底的排骨酥，
酥炸之後再浸泡到滿滿的中藥材提煉的湯裡頭，
整個入味到不行。
喝了一口湯還會回甘，清甜又不油膩，我喜歡！

我們點的排骨酥湯也非常好喝，
排骨浸泡在湯頭裡變得軟嫩，排骨一入口之後骨頭也咕溜的滑出。
加入香菜和蔥花的湯頭，也提了不少味道。

原本我以為，排骨酥湯和排骨酥泡飯的湯頭是一樣的，
沒想到，喝起來是兩種完全不同口味的湯頭呢！
這排骨酥湯多了香菜味和蒜泥的味道，口味和排骨酥泡飯相比，是比較屬於鹹口味，但兩者都好吃。

有機會來台南東山，吃完東山鴨頭也別忘了來嚐嚐看這間排骨酥唷！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：湯皇東山排骨酥
住址：台南縣東山鄉東中村中興路100號
電話：06-6802859
營業時間：11:00-20:00
公休日：禮拜一