最近天气慢慢变冷，火锅和烧烤变成很多人想取暖的地方。
我常常说火锅最重要的就是汤底，如果汤底没特色或太没味，那再好的食材放到锅里也变得浪费。
这次试吃的这间鼎捞蒙古麻辣锅位在台中科博馆对面的马路附近，不难找。

蒙古火锅到底有什么特色呢？
大汗沙漠的风格我想应该会带点些许的“孜然味”吧。

进门之后，黑色的沙发椅配上灰白色的纱帘，
头顶上还有水晶灯，整个非常吸睛。
老实说，我完全没办法想像这是间蒙古火锅餐厅呢，
实在是太漂亮啦！差点拿起刀叉吃西餐了。

吃到饱区在二楼，食材也都在那，
所以用餐地点在二楼其实比较方便。

二楼的空间非常宽敞，黑色的碟子和装食材的白色盘子相映称，有种独特的时尚感。

因为喉咙在痛的关系，我们舍弃了麻辣锅。
鸳鸯锅里头放的是酸笋锅和养生白锅，
养生白锅很容易认得出来，端上桌上头就浮着许多香料及中药材。
低头闻锅底的味道，有渗出一些些的孜然味，还不错。

二楼的灯罩很特别，竹笼子的形状。
盏盏看起来好像灯笼一样呢！
整体的设计也非常特别，大多以黑色为主体，竹笼灯罩的灯光并不会太暗，也不会太亮。
只不过因为灯罩有阴影，所以我拍照的时候比较不好取角度。

但那不是重点，重点是先来看看这里的食材。
饮料区的地方非常丰富，除了冷饮之外，还有咖啡机。

冰淇淋有三种选择，都是赫赫有名的牌子呢！
一种是明治、另一种是我漏拍的圣堤亚，这牌子不常见，但是口味非常多种，也非常好吃。
而最后一种就是吸引力最大的哈根达斯！店里头有四种口味喔！

食材区特别的是，上头都有一层烟雾干冰浮着，
我就没细拍食材了。
但是看也知道，种类可是非常多呢。

除了海鲜之外，也有火锅料、手工丸之类的。

蔬菜也有许多种类，常见的高丽菜可不能少。

面条区除了一般常见的鸡丝面、冬粉之外，
还看到“张君雅小妹妹”呢！实在是超可爱的。

沙拉区的上头是甜点区，放了一些巧克力喷泉的食材。
有棉花糖和饼干。

今天看到的巧克力锅没有喷泉，只有一锅而已。

再一旁有烤箱和一些点心。

很妙的是还有新疆烤肉，上头在转的滚轮像极了在外头吃的沙威玛！
好想大喊加蛋谢谢！

说到蛋，一旁就有蛋了！上头都水滋滋的，看起来很新鲜的样子。

调味料区有非常多种选择，
除了一般常见的沙茶酱、辣椒、醋、酱油、花生粉之外，
还有代表大漠风味的孜然粉喔！

冰箱里头也有一些甜点和水果，吃饱之后除了吃冰之外，甜点和水果也是个完美Ending。

甜点区的正对面则是熟食区，
里头有什么呢？
有白饭和香喷喷的肉燥，以及麻辣豆腐和麻辣鸭血！

肉盘是填写桌上的点菜单，请服务生送上桌。
听说每盘肉都是现切的，新鲜到极点。

去骨牛小排（上图）和霜降牛肉（下图）看起来都非常诱人，可惜颜色鲜艳也没办法诱惑我啦！（菸）
但是老实说，这油花和肉片的分布，看起来还真的不错！

顶级梅花猪就是我的菜啦，肉质整个超级嫩、超级优。
涮几下就熟了，好想一口接着一口。

特选猪五花也很棒唷，
虽说都是猪肉，但是猪五花和猪梅花的油花看起来就是不太一样，
梅花猪的油花分布比较均匀且分散，但是猪五花的油脂分布则比较局部性，
但是口感都很棒。

鲜嫩鸡肉最好分辨，因为鸡肉的颜色比较偏橘色，
鸡肉也是很清楚的就可以看到纹路，一片片肉都非常薄嫩，稍微涮一下就能吃。

新西兰羊肩肉也很棒，没什么骚味，加在养生白锅里头一起煮会有浓郁的孜然味，
而放在酸笋锅中煮也有很棒的味道！

说到酸笋锅，来瞧瞧里头的笋子吧！
听当天同行的小强说这酸笋锅是客家人常吃的料理呢！
两锅的颜色乍看非常相似，
不过里头的料可是一点都不一样！
酸笋锅我并不觉得会太酸，闻起来有种很香的酸笋味，
而且把肉放在里头一起煮，也有去油解腻的感觉，超棒的呢！

养生白锅一看就非常养生的样子，不过我觉得这锅非常有大漠风味，
因为有了孜然和一些蒙古香料的味道，闻起来味道挺重的，也挺香的。
但是老实说喝起来并没有太重的孜然味，
气味赢过了口味，汤头喝起来是比较偏咸的口味，也还不错。

我拿的海鲜料，每种都拿一点，看起来超丰富。

蔬菜也很多种选择，有香菇、山苦瓜、山药等等。

干贝也超香甜超好吃！

手工丸子是小强装的，我没有拿。不过看起来很棒。

麻辣鸭血很嫩，里头有大大的孔洞，里头会藏着麻辣的汤汁，
百页豆腐也被卤得非常有味道呢！口感算嫩，还不赖唷！

巧克力喷泉也来吃吃看！

我自己用竹签串了两个棉花糖入巧克力锅里头翻滚一番。

瞧瞧，滚了一圈之后就变成这样啦！

接着要泡入冰水内就可以吃囉！

哈根达斯的冰淇淋，我舀了草莓口味和巧克力口味，
用哈根达斯的冰淇淋做完美的结尾是个不错选择！

有机会一定要来试试看这间鼎捞，
我觉得汤头实在是不错，
汤头口味特别之外，还有哈根达斯镇店，怎么能错过呢？

这个秋冬，让我们大口吃肉吧！

想了解更多有关火烤的讯息，请延伸连结：

店名：鼎捞
地址：台中市北区馆前路23号
电话：04-23280099
营业时间：11:30-00:00
网址：http://www.adinerforall.com.tw