最近天氣慢慢變冷，火鍋和燒烤變成很多人想取暖的地方。
我常常說火鍋最重要的就是湯底，如果湯底沒特色或太沒味，那再好的食材放到鍋裡也變得浪費。
這次試吃的這間鼎撈蒙古麻辣鍋位在台中科博館對面的馬路附近，不難找。

蒙古火鍋到底有什麼特色呢？
大汗沙漠的風格我想應該會帶點些許的「孜然味」吧。

進門之後，黑色的沙發椅配上灰白色的紗簾，
頭頂上還有水晶燈，整個非常吸睛。
老實說，我完全沒辦法想像這是間蒙古火鍋餐廳呢，
實在是太漂亮啦！差點拿起刀叉吃西餐了。

吃到飽區在二樓，食材也都在那，
所以用餐地點在二樓其實比較方便。

二樓的空間非常寬敞，黑色的碟子和裝食材的白色盤子相映稱，有種獨特的時尚感。

因為喉嚨在痛的關係，我們捨棄了麻辣鍋。
鴛鴦鍋裡頭放的是酸筍鍋和養生白鍋，
養生白鍋很容易認得出來，端上桌上頭就浮著許多香料及中藥材。
低頭聞鍋底的味道，有滲出一些些的孜然味，還不錯。

二樓的燈罩很特別，竹籠子的形狀。
盞盞看起來好像燈籠一樣呢！
整體的設計也非常特別，大多以黑色為主體，竹籠燈罩的燈光並不會太暗，也不會太亮。
只不過因為燈罩有陰影，所以我拍照的時候比較不好取角度。

但那不是重點，重點是先來看看這裡的食材。
飲料區的地方非常豐富，除了冷飲之外，還有咖啡機。

冰淇淋有三種選擇，都是赫赫有名的牌子呢！
一種是明治、另一種是我漏拍的聖堤亞，這牌子不常見，但是口味非常多種，也非常好吃。
而最後一種就是吸引力最大的哈根達斯！店裡頭有四種口味喔！

食材區特別的是，上頭都有一層煙霧乾冰浮著，
我就沒細拍食材了。
但是看也知道，種類可是非常多呢。

除了海鮮之外，也有火鍋料、手工丸之類的。

蔬菜也有許多種類，常見的高麗菜可不能少。

麵條區除了一般常見的雞絲麵、冬粉之外，
還看到「張君雅小妹妹」呢！實在是超可愛的。

沙拉區的上頭是甜點區，放了一些巧克力噴泉的食材。
有棉花糖和餅乾。

今天看到的巧克力鍋沒有噴泉，只有一鍋而已。

再一旁有烤箱和一些點心。

很妙的是還有新疆烤肉，上頭在轉的滾輪像極了在外頭吃的沙威瑪！
好想大喊加蛋謝謝！

說到蛋，一旁就有蛋了！上頭都水滋滋的，看起來很新鮮的樣子。

調味料區有非常多種選擇，
除了一般常見的沙茶醬、辣椒、醋、醬油、花生粉之外，
還有代表大漠風味的孜然粉喔！

冰箱裡頭也有一些甜點和水果，吃飽之後除了吃冰之外，甜點和水果也是個完美Ending。

甜點區的正對面則是熟食區，
裡頭有什麼呢？
有白飯和香噴噴的肉燥，以及麻辣豆腐和麻辣鴨血！

肉盤是填寫桌上的點菜單，請服務生送上桌。
聽說每盤肉都是現切的，新鮮到極點。

去骨牛小排（上圖）和霜降牛肉（下圖）看起來都非常誘人，可惜顏色鮮豔也沒辦法誘惑我啦！（菸）
但是老實說，這油花和肉片的分布，看起來還真的不錯！

頂級梅花豬就是我的菜啦，肉質整個超級嫩、超級優。
涮幾下就熟了，好想一口接著一口。

特選豬五花也很棒唷，
雖說都是豬肉，但是豬五花和豬梅花的油花看起來就是不太一樣，
梅花豬的油花分布比較均勻且分散，但是豬五花的油脂分布則比較局部性，
但是口感都很棒。

鮮嫩雞肉最好分辨，因為雞肉的顏色比較偏橘色，
雞肉也是很清楚的就可以看到紋路，一片片肉都非常薄嫩，稍微涮一下就能吃。

紐西蘭羊肩肉也很棒，沒什麼騷味，加在養生白鍋裡頭一起煮會有濃郁的孜然味，
而放在酸筍鍋中煮也有很棒的味道！

說到酸筍鍋，來瞧瞧裡頭的筍子吧！
聽當天同行的小強說這酸筍鍋是客家人常吃的料理呢！
兩鍋的顏色乍看非常相似，
不過裡頭的料可是一點都不一樣！
酸筍鍋我並不覺得會太酸，聞起來有種很香的酸筍味，
而且把肉放在裡頭一起煮，也有去油解膩的感覺，超棒的呢！

養生白鍋一看就非常養生的樣子，不過我覺得這鍋非常有大漠風味，
因為有了孜然和一些蒙古香料的味道，聞起來味道挺重的，也挺香的。
但是老實說喝起來並沒有太重的孜然味，
氣味贏過了口味，湯頭喝起來是比較偏鹹的口味，也還不錯。

我拿的海鮮料，每種都拿一點，看起來超豐富。

蔬菜也很多種選擇，有香菇、山苦瓜、山藥等等。

干貝也超香甜超好吃！

手工丸子是小強裝的，我沒有拿。不過看起來很棒。

麻辣鴨血很嫩，裡頭有大大的孔洞，裡頭會藏著麻辣的湯汁，
百頁豆腐也被滷得非常有味道呢！口感算嫩，還不賴唷！

巧克力噴泉也來吃吃看！

我自己用竹籤串了兩個棉花糖入巧克力鍋裡頭翻滾一番。

瞧瞧，滾了一圈之後就變成這樣啦！

接著要泡入冰水內就可以吃囉！

哈根達斯的冰淇淋，我舀了草莓口味和巧克力口味，
用哈根達斯的冰淇淋做完美的結尾是個不錯選擇！

有機會一定要來試試看這間鼎撈，
我覺得湯頭實在是不錯，
湯頭口味特別之外，還有哈根達斯鎮店，怎麼能錯過呢？

這個秋冬，讓我們大口吃肉吧！

想了解更多有關火烤的訊息，請延伸連結：

店名：鼎撈
地址：台中市北區館前路23號
電話：04-23280099
營業時間：11:30-00:00
網址：http://www.adinerforall.com.tw