說起這「花坂」的名稱由來，還真是非常詩情畫意，花坂本為「賞花的街道」之意，店家取其悠閒愜意、清香花甜，品嚐本品，就像春天賞花時迎面來的的風，那樣舒服自在。

Jacky主廚擁有豐富的西洋甜點製作經驗，曾在豪景大飯店點心房廚師 2年、來來大飯店點心房廚師 3年、自由之丘主廚 4年、日本SABATINI主廚 3年。在甜點界可說是有相當的地位呢！

這回試吃的花漾燒冷藏可保存4天，冷凍可保存15天，不過不能拿到高溫處，不然裡頭的奶油可會融化的！

綜合口味裡頭包含了六種，分別是生奶脆片、藍莓果粒、芒果布丁、抹茶紅豆、巧克核果、草莓布丁。

每種看起來都非常誘人！
先拿生奶脆片來說吧，外頭是口感軟嫩的鬆餅燒，
裡頭包著相當嫩口的布丁，還有原味奶油再加上巧克力脆片，
冰冰的吃，感覺就像在吃鮮奶冰淇淋一樣，不過外層軟內餡又有布丁和巧克力脆片的結合，
讓口感再度升級，還不錯呢！

藍莓果粒的斷面秀也非常誘人，藏在裡頭的藍莓果粒也清楚得看到，口味酸中帶甜，
有著陣陣果香，氣味比較濃郁！

芒果布丁有著米黃色的內餡奶油，不過這奶油裡頭卻是內藏玄機！
斷面秀看不出什麼，不過一口咬下，芒果奶油裡頭可含有芒果小果粒呢！
氣味也非常濃，香甜可口。

抹茶紅豆帶著非常日式的口味，底下的紅豆顆顆飽滿，
夾著布丁再配上綠色的抹茶，氣味的層次感凸顯了不少。
雖說不錯，但我覺得整體吃起來的口味偏甜了一些，我較偏愛比較不甜的抹茶。

巧克核桃的香氣也不錯，有布丁和核桃的搭配，讓原本單調的巧克力口感晉升。
冰冰的吃或者離開冷藏幾分鐘之後再吃，風味和口感都不一樣！
但唯一一樣的，就是都好吃啦！

草莓布丁和藍莓果粒有著異曲同工之妙，裡頭都有果粒藏著，
可以想像水果香氣有多麼濃郁，酸酸甜甜的滋味讓人覺得好像是戀愛一樣呢！
而且口感甜而不膩，水果香氣中帶了清爽。

有機會可以吃吃看這花漾燒，
裡頭最喜歡的除了水果種類的之外，還有巧克力口味的！
從冷凍庫拿下來吃，霜狀的口感非常像是冰淇淋，
而若等退冰之後再吃，口感則外軟嫩內Q滑，很不一樣唷！
神奇的是，外皮的鬆餅燒冰在冷凍庫裡頭再拿出來，依然是軟嫩無比哪！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：花坂甘屋洋菓子店鋪
電話：02-89769658
傳真：02-89769336
地址：台北縣五股鄉中興路一段8號4F-2
 (大都市科學園區內，花坂目前不提供自取，實體店鋪籌備中！)
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官網：http://www.hanaramp.com/