2010年6月13日這天是大口瘋食客滿一年的聚會，
這天陳先生沒放假，我一個人搭著莒光號隻身前往楊梅車站。

據說，這間峇里水岸的主廚不簡單。
因為有許多媒體、報章雜誌都曾經採訪過他，
也上過週五八點檔、食尚玩家等節目呢！

當天的天氣沒有很好，到達餐廳時，還下著一些細雨。

不過這次來的格友人數可並沒有因為陰雨天而銳減，
三十多人參與這次的聚會呢！

主辦人佳琦非常辛苦的幫我們籌備這次的活動，
我們幾乎都把場子給包下來啦！

在用餐之前，有格友還帶來鹹水雞分享給大家吃！

我只能說這鹹水雞口感真不賴，
蔬菜也清脆爽口，
這間「一毛不拔鹽水雞」本店在台北縣板橋市，
老闆的鹽水雞完全不加任何漂白水、防腐劑及人工甘味劑，吃起來特別安心！

半隻雞只賣100元，還加送兩樣青菜跟蘿蔔乾。
我尤其特愛裡頭的蔬菜，清爽又甜。

想知道更多有關「一毛不拔鹽水雞」的訊息，
請連結不如買S的食記！

話說，店裡的裝飾風格帶點南洋風情，
我坐在靠近內側的位子裡頭。

同桌的珍妮特和小詠不約而同的拿起了新買的相機，
猛然一看，發現竟然是同款的O牌類單眼，
而且巧的是，還是同樣顏色呢！

說說今天的菜色吧！
第一道菜就讓人垂涎三尺，「祕醬蕃茄牛肉盅」光看名字就知道我沒辦法吃！
要不是裡頭塞牛肉，我真想吃吃看！
不過雖說我沒吃，但看同桌人吃的情形，也可以感覺到似乎牛肉很讚。
因為他們不約而同的都把牛肉吃光，留下了番茄！(真是偏食的小孩！)

「泰式鮮果海鮮沙拉」也很妙！
當時還在想說水果在哪，後來一吃發現水果就是那黃色塊狀的芒果啦。
沒想到芒果配上海鮮沙拉，也有不同的新樣貌呢！
海鮮配上水果，冰涼的口感也讓整盤沙拉都清爽了起來。

「越南豬肉炒河粉」看似平常，但是一個不留神，
桌上的河粉馬上被掃光光！
可以體會這河粉有多麼好吃，口感非常Q，而且豬肉也不會太柴！

「泰式金錢可樂餅」是我很喜歡的一道菜，
外皮炸得很酥脆，裡頭撥開會流出起司，整個令人非常驚豔！
而且肉汁配上起司，甜味完全被鎖住，雖說是炸物，但卻一點都不油膩呢。

「泰式浮雲酸辣紅條魚」一端上桌，我就看到兇猛的魚眼睛，連忙把盤子轉過去。
不過除了魚頭非常吸睛之外，也可以看到魚身上面都沒有魚肉了！
咦？魚肉都到哪去了呢？
原來都跑到旁邊的白色霜狀物那邊去囉。

而這白色霜狀如泡綿般口感的，居然是蛋白呢！
非常特別吧，就像是一般外頭吃到的蛋糕那樣，有著泡綿的口感。
而帶著泰式酸辣醬汁的魚肉包覆在蛋白裡頭，第一次吃到這種創意料理，特別！

一看到這「新加坡海鮮煲」，我就知道這其實就是俗稱的「叨沙」！
去過兩次新加坡，之前「第二屆非常好呷新加坡美食節」我也曾經北上當過陪審團，
對新加坡的食物，簡直就是熟悉到不行囉！
新加坡的叨沙有著濃郁的椰奶香氣，
裡頭有滿滿的海鮮和豆腐，湯頭微辣帶點椰奶的甜味。

「金沙蛋黃肉堡苦瓜」端上桌也非常吸睛，
因為炒蛋滿滿的鋪在肉丸子上頭，
一旁青色的苦瓜也很顯眼，整道菜看起來顏色好漂亮！
苦瓜非常甘，有種青青的味道，還不賴。

「麻婆豆腐」裡頭的椒麻味道非常重，整道菜口味極重，
沒有白飯可能無法下肚，又麻又辣的豆腐瞬間挑逗味蕾哪！

「金黃蒜香排骨」看顏色就知道也是個重口味的菜色，
排骨的肉質不會過柴，一口咬下還是有鮮嫩的感覺，
不過老實說，吃到這邊已經有點飽了！

看到「雲南酸辣雞翅」這道菜，居然讓我聯想到薄皮嫩雞還有吮指雞！
雞翅膀炸得剛剛好，不油不膩，若不是吃太飽，可以一邊吃一邊聊天，
我想這盤應該很快就會見底了！

「海鮮蕃茄湯」光看這道湯，也知道裡頭的料有多麼的豐富！
除了番茄之外，還有蝦子、花枝等海鮮，
整碗湯酸甜辣各種滋味都有，肚子都快撐破了！

據說，在水果之前，
我似乎漏拍了一項「雲醬鮮蝦」，蝦子口感還不錯，
口味是用豆瓣醬調味的！
而今天的水果則是小玉西瓜和紅西瓜，都非常甜唷！

最後，拍張各位格友們的照片！

再來張大合照，結束這天的聚會！
每次聚會基本上我們平均花費都是350~400元左右，
不過每次聚會，肚子都是滿載而歸！
開心六月的大口瘋聚餐，吃得超級飽，開心啦。
峇里水岸的主廚料理可說是創新特異，吃到很多之前沒吃過的搭配菜色，
新奇又好吃，有機會到桃園可以來吃吃看。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：峇里水岸
地址：桃園縣楊梅鎮楊明里楊新北路381巷2弄33號1樓
電話：03-4756838
傳真：03-4758768
營業時間：11:00-23:00