[台北]勺勺客–传说中的陜西料理(大口疯食客4月聚餐)

拖很大食记。
2010年4月25日，大口疯食客在勺勺客聚餐。
我每次都很期待两个月一次的到来，
因为主办人都得费尽心思找个好吃又吃得饱的餐厅，喂饱大家的胃！
今年二月份的大口疯春酒在台中外蒙古餐厅举办，主办人是我和小盛盛，

相隔两个月之后，又来趟美食之旅。
不过勺勺客这店名真的挺特别的，
后来才知道勺勺客这名词在陕北一带是指会做菜的人！
这天兔兔和陈先生抱病上场！
据说这间勺勺客有着陜西口味，
而闪西口味又是怎样的呢？
据说都是重口味，而且是酸、麻、椒、辣、香各有特色！

说到菜色之前，先介绍这次各方聚会的部落客好友们！
主办人是可爱的鸭鸭和身穿女仆装的桃子女仆！
再来是雷王小盛盛和小臻家的豪格。

苗栗达人MIKA、人妻NANCY、圣心&Q咩。

可爱的摩艾、和我因为新加坡美食节活动而认识的张小喵老师，
还有当时初次见面的小公主Irene和超美丽外星人萝莉！

当时初次见面的橘子狗狗、布莱美、搞笑的林北、很会拍照的猫头威力博斯。

斯文帅哥画家智伟、会吃也会做菜的下午茶彬哥、之前去苗栗下乡活动认识的珍妮特、漫画部落客OL君。

因为张小喵而认识的卫斯里，也是我现在手上D90的前主人！
另外还有南部的雷后(现在还是吗？)好友小咏、温柔的小鱼。

最后来张我和珍妮特的合照。
我那张介绍奖状上面写的是：台中美少女没有我抽不中奖兔兔！
哈哈哈，真是快要笑翻我了。
(因为之前每抽什么就中奖，连报名个大阪达人团，也很幸运被主办单位选中！)

看看这间勺勺客的外观，
其实店面挺小间的，一不注意就会经过。

里头的墙壁更是让我眼花撩乱！
签满了千千万万到这边用餐客人们的笔迹。

被涂满字迹的墙壁，也因为数大变是美之后，
变得似乎非常有特色。(笑)

里头用餐的桌子都是圆桌，
吃中式餐点似乎几乎都是圆桌，
大家围绕在一起吃，也非常温馨。

端上热茶之后，小菜也就跟着出场啦。
四种小菜，分别是海带笋干、毛豆，以及爽脆绿瓜、酸呛土豆丝。
小菜其实我没吃到几样，不过吃了口爽脆绿瓜，口味以酸味为主，不过我觉得并没有太入味。

而酸呛土豆丝也非常特别，大陆人说土豆并非台湾所说的花生，而是马铃薯！
这马铃薯切成丝状之后就变成下面这副德性了。
这口味真的非常酸呛，挺特别的作法，不过我有点吃不惯。

接着这道菜非常特别！端上著几块厚厚的块状东西，到底是啥呀？
原来这是传说中的泡膜。

泡膜该怎么吃呢？并不是整块这样吃的，
而是要撕成这样碎碎小块状的样子，非常特别，兔兔我第一次吃到这种东西！
拍一下坐在我对面的张小喵撕泡膜的样子。
不过，当然绝对不会在撕完之后就叫你整盘嗑掉！
撕完之后要再拿给厨师们料理！
所以自己动手撕泡膜真的挺有意思的。(我们有洗手！哈哈)

真正上场的第一道菜是这个炙子骨排。
一整片排骨，外皮非常酥脆，脆到不知道该怎么切，也看不出肉纹走向。
不过，这道菜外酥内软，肉真的非常嫩，
而且骨头和肉一下子就分离了，我觉得挺好吃的，不过吃太多会有油腻感。

接着辣炒牙签肉这道菜让我想到之前吃的串串羊，
也是用牙签串起肉。
看颜色就知道，这道绝对是重口味哪，
鸡肉口感非常滑嫩，蠔油味颇重，适合配饭！

接着，刚刚撕好的泡膜就在这儿现身啦！
分别有猪肉泡膜和牛肉泡膜两种口味。

猪肉的汤头非常醇美，有大骨的滋味，里面还有大肠唷！
牛肉的口味里头放了鸭血，口味据说是比较清淡的。(和猪肉比较起来)
泡膜的口感吃起来就像是小一号的面疙瘩，不过口感又不太一样，总之特别哪！
汤非常好喝，我挺爱这道的，里头也有肉片和冬粉，勾勒出味觉的很多层次。

风酥鸡也不赖，
把鸡腿去骨后，中央填入葱，再裹粉油炸，
这道菜虽然是用炸的作法，但是吃了却没有油腻感，还不赖。
不过上头的椒盐跟七味粉并没有洒得很均匀就是，但整体吃起来，鸡肉也算嫩口。

鸳鸯鱼肠剑，店员说这道菜是慈禧太后爱吃的菜色。
在腐皮鱼肉卷上头再淋上了一层糖醋酱。
我觉得这道菜在糖醋酱的口味上，显得太重了，所以吃不太到其他的味道。

新疆香酥羊串，这道菜因为有孜然的关系，所以非常有大漠风味的感觉。
羊肉串上头的孜然其实并没有洒得太多，如果喜欢孜然的气味，
那你可能会觉得这道菜并不到味。
但如果你希望羊肉的原位别被掩盖过，那我想这道菜应该有达到要求。
羊肉串烤得并不会太柴，口感还不错，不过一人只分到一支，好少。

接下来这道菜虎皮烩我觉得还好，就是油豆腐咧，
所以感觉像是比较普通的菜色。

而龙穿凤翼挺有特色的，
一口咬下有层层滋味。
里头包着火腿、笋子、香菇和鸡肉。
外层在裹上粉酥炸过，光咬一口就知道这道菜不简单，不仅费时又费工。

今天吃的餐点，检视下来发现，
似乎没有什么青菜耶，哇！
不过陜西菜的重口味今天有领教到一些些，但据彬哥说这样还不够真正道地，
(彬哥之前住过陕西一段日子。)
或许是为了迎合我们这些有人不太能吃辣的，
所以口味才没那么重吧，我猜。
不过今天也算是饱餐一顿，整个大呼过瘾！
这次聚餐每人平均价位约350~400元左右。
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

以下是吃饱饭之后和大家的合照！
兔兔和可爱的小公主。