[台北]勺勺客–傳說中的陜西料理(大口瘋食客4月聚餐)

拖很大食記。
2010年4月25日，大口瘋食客在勺勺客聚餐。
我每次都很期待兩個月一次的到來，
因為主辦人都得費盡心思找個好吃又吃得飽的餐廳，餵飽大家的胃！
今年二月份的大口瘋春酒在台中外蒙古餐廳舉辦，主辦人是我和小盛盛，

相隔兩個月之後，又來趟美食之旅。
不過勺勺客這店名真的挺特別的，
後來才知道勺勺客這名詞在陝北一帶是指會做菜的人！
這天兔兔和陳先生抱病上場！
據說這間勺勺客有著陜西口味，
而閃西口味又是怎樣的呢？
據說都是重口味，而且是酸、麻、椒、辣、香各有特色！

說到菜色之前，先介紹這次各方聚會的部落客好友們！
主辦人是可愛的鴨鴨和身穿女僕裝的桃子女僕！
再來是雷王小盛盛和小臻家的豪格。

苗栗達人MIKA、人妻NANCY、聖心&Q咩。

可愛的摩艾、和我因為新加坡美食節活動而認識的張小喵老師，
還有當時初次見面的小公主Irene和超美麗外星人蘿莉！

當時初次見面的橘子狗狗、布萊美、搞笑的林北、很會拍照的貓頭威力博斯。

斯文帥哥畫家智偉、會吃也會做菜的下午茶彬哥、之前去苗栗下鄉活動認識的珍妮特、漫畫部落客OL君。

因為張小喵而認識的衛斯里，也是我現在手上D90的前主人！
另外還有南部的雷后(現在還是嗎？)好友小詠、溫柔的小魚。

最後來張我和珍妮特的合照。
我那張介紹獎狀上面寫的是：台中美少女沒有我抽不中獎兔兔！
哈哈哈，真是快要笑翻我了。
(因為之前每抽什麼就中獎，連報名個大阪達人團，也很幸運被主辦單位選中！)

看看這間勺勺客的外觀，
其實店面挺小間的，一不注意就會經過。

裡頭的牆壁更是讓我眼花撩亂！
簽滿了千千萬萬到這邊用餐客人們的筆跡。

被塗滿字跡的牆壁，也因為數大變是美之後，
變得似乎非常有特色。(笑)

裡頭用餐的桌子都是圓桌，
吃中式餐點似乎幾乎都是圓桌，
大家圍繞在一起吃，也非常溫馨。

端上熱茶之後，小菜也就跟著出場啦。
四種小菜，分別是海帶筍乾、毛豆，以及爽脆綠瓜、酸嗆土豆絲。
小菜其實我沒吃到幾樣，不過吃了口爽脆綠瓜，口味以酸味為主，不過我覺得並沒有太入味。

而酸嗆土豆絲也非常特別，大陸人說土豆並非台灣所說的花生，而是馬鈴薯！
這馬鈴薯切成絲狀之後就變成下面這副德性了。
這口味真的非常酸嗆，挺特別的作法，不過我有點吃不慣。

接著這道菜非常特別！端上著幾塊厚厚的塊狀東西，到底是啥呀？
原來這是傳說中的泡膜。

泡膜該怎麼吃呢？並不是整塊這樣吃的，
而是要撕成這樣碎碎小塊狀的樣子，非常特別，兔兔我第一次吃到這種東西！
拍一下坐在我對面的張小喵撕泡膜的樣子。
不過，當然絕對不會在撕完之後就叫你整盤嗑掉！
撕完之後要再拿給廚師們料理！
所以自己動手撕泡膜真的挺有意思的。(我們有洗手！哈哈)

真正上場的第一道菜是這個炙子骨排。
一整片排骨，外皮非常酥脆，脆到不知道該怎麼切，也看不出肉紋走向。
不過，這道菜外酥內軟，肉真的非常嫩，
而且骨頭和肉一下子就分離了，我覺得挺好吃的，不過吃太多會有油膩感。

接著辣炒牙籤肉這道菜讓我想到之前吃的串串羊，
也是用牙籤串起肉。
看顏色就知道，這道絕對是重口味哪，
雞肉口感非常滑嫩，蠔油味頗重，適合配飯！

接著，剛剛撕好的泡膜就在這兒現身啦！
分別有豬肉泡膜和牛肉泡膜兩種口味。

豬肉的湯頭非常醇美，有大骨的滋味，裡面還有大腸唷！
牛肉的口味裡頭放了鴨血，口味據說是比較清淡的。(和豬肉比較起來)
泡膜的口感吃起來就像是小一號的麵疙瘩，不過口感又不太一樣，總之特別哪！
湯非常好喝，我挺愛這道的，裡頭也有肉片和冬粉，勾勒出味覺的很多層次。

風酥雞也不賴，
把雞腿去骨後，中央填入蔥，再裹粉油炸，
這道菜雖然是用炸的作法，但是吃了卻沒有油膩感，還不賴。
不過上頭的椒鹽跟七味粉並沒有灑得很均勻就是，但整體吃起來，雞肉也算嫩口。

鴛鴦魚腸劍，店員說這道菜是慈禧太后愛吃的菜色。
在腐皮魚肉捲上頭再淋上了一層糖醋醬。
我覺得這道菜在糖醋醬的口味上，顯得太重了，所以吃不太到其他的味道。

新疆香酥羊串，這道菜因為有孜然的關係，所以非常有大漠風味的感覺。
羊肉串上頭的孜然其實並沒有灑得太多，如果喜歡孜然的氣味，
那你可能會覺得這道菜並不到味。
但如果你希望羊肉的原位別被掩蓋過，那我想這道菜應該有達到要求。
羊肉串烤得並不會太柴，口感還不錯，不過一人只分到一支，好少。

接下來這道菜虎皮燴我覺得還好，就是油豆腐咧，
所以感覺像是比較普通的菜色。

而龍穿鳳翼挺有特色的，
一口咬下有層層滋味。
裡頭包著火腿、筍子、香菇和雞肉。
外層在裹上粉酥炸過，光咬一口就知道這道菜不簡單，不僅費時又費工。

今天吃的餐點，檢視下來發現，
似乎沒有什麼青菜耶，哇！
不過陜西菜的重口味今天有領教到一些些，但據彬哥說這樣還不夠真正道地，
(彬哥之前住過陝西一段日子。)
或許是為了迎合我們這些有人不太能吃辣的，
所以口味才沒那麼重吧，我猜。
不過今天也算是飽餐一頓，整個大呼過癮！
這次聚餐每人平均價位約350~400元左右。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

以下是吃飽飯之後和大家的合照！
兔兔和可愛的小公主。