你瞧瞧这群鸭子，乡亲们，你说可爱不可爱啊！
离开了朴实的山脚社区之后，我们接着来到了稻鸭庄。

这稻鸭庄的招牌实在非常可爱，
鸭子的头上还有白饭呢！
顺着可爱鸭子的视线往下移动，发现底下有三个字“鸭耕米”。
耶，你听过“鸭耕米”吗？
鸭耕米的由来是因两季稻作之间，水田不种间作，
而是养著这些可爱的鸭子，而鸭子吃遗落的稻穗和昆虫，
牠们的排泄物可以充当肥料，因此也可以减少虫害，稻米就自然不用太多农药和肥料。
这种古法耕作最有机，因此这种耕法称之为“鸭耕米”。

我们前往三合院里头吃饭去囉！
今天大伙儿席开三桌圆桌，
享受一下午餐片刻的悠闲。

第一道端上桌的菜肴是甜菜根，
兔兔第一次吃到甜菜根，
这口感脆硬，像萝卜片一样，不过口味微甜，
上网搜寻了一下，才知道这红润的甜菜根可说是最佳天然营养品呢！
(资料引自：http://www.relativehumanity.com.tw/cm/cm237.htm#6)
茱根属于根茎类，长得很像台湾的大头菜，切开来果肉是红紫色，
含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌，
强化葡萄糖分配，并能帮助消化。
甜菜碱(Betaine)可以加速胆汁分泌，帮助疏通肝血管梗塞。
锌酶素(Zinc enzyme)则可治愈脂肪肝(Dimethylglycine，或称DMG)，
可防止血管梗塞，阻止心脏病，还可治疗忧郁症。
还具有天然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。

蔬菜拌炒蒜头和姜丝，也别有一番风味。

溪河里头的小虾，也端桌成了我们的佳肴，
炸得酥脆，好吃得不得了！

用姜片、九层塔料理的鸭肉，实在很美味，
肉质不涩但结实，口味煮起来也不咸不淡，刚刚好。

杏鲍菇拌炒著红萝卜和芹菜，
因为有芹菜，所以我就跳过没吃了，呵呵。

甜糯米配上黄金蛋，
糯米中间还有凤梨(惊！)，所以糯米我连碰都不敢碰一下，囧。

不过，黄金蛋可说真的好吃到不行，
中间的蛋黄黏黏稠稠，蛋白也好吃，配上白饭欲罢不能。

而这道炒香菇也算是今天里头菜色口味比较起来稍微重一点的，
香菇吸著汤汁，好吃，配饭也很不赖。

鸭肉汤圆也很古锥，
不仔细看我都没发现这鸭肉汤圆居然也是用鸭子造型的呢！

超级可爱呀！
我该先吃头还是吃尾呀？

咬开软嫩的外皮之后，露出里头的碎碎鸭肉，
仔细嚼能够吃出鸭肉的香气唷！
很特别的一道菜。

今天的白饭，在一旁让大家自己挖。

开动开动，还等什么？

拍了一张大家吃得不亦乐乎的模糊照XD

丰盛的菜色，
取材用料都非常天然，
尤其是自养的鸭子和溪河里头的小虾，以及甜菜根。

吃饱饭足后，来室内瞧瞧刚刚说到的鸭耕米。

还有香气十足的爆米香！

有颜色灰白的糙米，也有米白色的一般白米爆成的不同口味。

酥脆十足，香气逼人，
咬一口就不小心让米香掉落在地上。

糙米口味也超好吃，
我顺手买了两包回家，一小包50元。

大伙儿也坐在客厅，
听着萧明宏执行长解说著鸭耕米的耕作理念，和“稻鸭庄”的生态环境是多么的天然完整。

走出了室外，
拿起相机拍著外头五彩缤纷的花朵。

这你路过根本不去理会的田边小溪，
你知道里头藏着什么吗？

你瞧瞧，
用蓝色的网子随便一捞。

里头都是小鱼和小虾。
真的好像回到乡村童年的记忆，
随手捞就有小鱼虾和蛤蛎，
这，才是真正的自然和幸福。

回头看看稻鸭庄，顿时想大口呼吸，用力吸吸这种乡村自然的空气感。

地上的红砖也逗趣的拼成了小鸭的图案。

接着走到另外一头，
看到好多好多可爱的白色鸭子！

养鸭人家应该就是这样吧！

自由自在的田园生活，
地上还能随处捡到无患子。

清澈的溪水河流，
好干净、好自然，好想拖鞋子下去像孩子一样嘻闹玩水。

再往里头走，
里头有可爱的小鸭子唷！

这些可爱的黄毛小鸭头，是稻鸭庄的可爱小助手，
小鸭子在田里踩来踩去，吃遗落的稻穗和昆虫、田螺，
粪便可以充当肥料，小鸭鸭的帮忙让这些稻米不用太多农药和肥料。
鸭耕米的小童工助手们，正窝在温暖的灯泡边取暖呢！

嘎嘎的叫声，惹人疼爱。

不过我想，如果先带我看这群可爱的鸭鸭，
再让我吃饭，我可能吃不下鸭肉了，囧。

稻鸭庄这地方，有可爱的鸭子，还有天然的美景，
了解了稻鸭庄的耕作理念，也让我对这地方充满了喜爱。
有机会来稻鸭庄吃吃这边的纯朴自然风格餐，
再来逛逛这里的好山好水，你一定不会失望的！

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稻鸭庄
地址：苗栗县苑里镇泰田里一邻1号
电话：037-742563、0937-743367
网址：http://www.duck-field-rice.org.tw/
部落格：http://blog.xuite.net/yldfr/blog