[台北]1010新湘菜–丰富味蕾的湖南菜

2008年10月25日,上来台北找朋友玩,
当然要来大吃一顿囉!
上回来台北找朋友聚餐时候,那时同桌的友人说到她常常吃湖南菜~
听得兔兔我心痒痒的,也好想吃吃看噢!
湖南这个地方是产辣椒,有句谚语说“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”,
由此可知,湖南菜一定是香辣透顶!

为了吃湖南菜,我上网做了功课,
看看菜肴的口味特色,方便点餐=ˇ=
1.酸、辣、鲜、色重、芡大、油厚~
2.味道浓而多辣味~
3.腴、滑、肥、润~
看来今天这一餐,会是个让味蕾丰富的飨宴!!

刚到的时候,约中午十一点半左右,
当时没什么客人,
店里面微微的灯光打在桌面上,看起来很有气氛呢!
桌面上的餐具碗筷都是以白色为主,淡蓝色的水杯里面装着冰开水,
服务生会亲切的过来帮你把筷子的筷套拆掉,
因为速度太快了,我来不急拍还没拆的样子XDDD

翻开MENU里面,有许多种套餐组合,
我们选了2人组合餐1300元+10%

里头有神仙孜然肋排骨2支 / 泡菜粉丝牛肉
臭豆腐肥肠阿干锅 / 烧小卷阿干锅
乡巴佬炒鸡 / 安东仔鸡
腐乳空心菜
神仙钵饭2碗
冷饮或甜点任2份
有斜线的部分是二选一,今天点的餐是粗体字的部分!

第一道菜上场的是腐乳空心菜!!

加上豆腐乳炒得清脆的空心菜,
口感很不赖!
我喜欢吃起来脆脆的那种口感~
虽说有加上辣椒去拌炒,
不过吃起来没那么辣!豆腐乳的香气窜入鼻子,
以口味来说,我觉得咸味远比辣味占得比例多!
以满分10分为例,辣度我觉得是1分!
配上白饭也很适合,
不过我可不想那么早把白饭吃光,
得留着配之后上桌的菜肴才行!

马上接着端上桌的是烧小卷阿干锅!

小卷放在像是小火锅般的圆锅子上头,
附上一支汤匙方便舀取!
好香噢!
仔细看里面有很多种辣椒喔,
下头有个小火在加热,
服务生说,小卷若是加热太久怕会缩起来,到时候口感就会打折扣!
所以就请服务生帮我们把火先熄灭~
不过,就算熄灭了小火,顶头的烧小卷还是热呼呼的!
看颜色就知道,
这道菜一定比刚刚的腐乳空心菜还要来得重口味!
果然不出我所料~
真是下饭阿!
不过这道菜起先吃起来我不觉得特别辣,
顶多也只是个3分辣度,不过后来发现后劲挺强的~
可能我不小心吃到里头的辣椒子ˊˋ
噢~辣度加上热,有种火上加油的感觉….
辣度瞬间提升到5分!

里头不只有辣椒和小卷,还放了很多蒜头和葱段来提味!
蒜头吃起来是软软的,
因为调味料一起拌炒的缘故,所以蒜头也很好吃呢!

乡巴佬炒鸡,菜名还真特别耶!
这道菜一端上桌,
视觉超丰富,
有辣椒的红,葱段的绿,蒜头的黄,当然主角乡巴佬炒鸡的深咖啡色,
配上蓝色的盘子!
说它五颜六色不过份,
香气扑鼻,端上桌还没吃到之前我还误以为红色的辣椒是甜椒= =a

你就知道这盘的辣椒有多香了!
后来回过神一看,才发现原来是辣椒!
不过这盘的口味又比上盘来得重囉~
我忍不住招手跟服务生又要了一碗饭…

如果说烧小卷阿干锅的蒜头是口感软软又入味,
那乡巴佬炒鸡的蒜头就是脆又香~
不过我比较偏爱它的辣椒!真的很香!
我是那种对微辣或中辣的接受度比较大的人,若是那种麻辣我可能无福消受XD
直接吃辣椒的经验我以前没有过,
不过这盘真的是让我想尝试咬一口看看~
冰开水在旁边等候了!不怕不怕!!
小心翼翼的舀了一匙乡巴佬炒鸡和辣椒,果然好吃!而且重点是没有想像中的辣!
里头以鸡肉和鸡内脏,加上许多辛香调味料一起下去拌炒,很重口味唷!
这道菜我建议所有的料一起舀起来配饭大口吃!
可以吃到肉和辣椒的香~

两根神仙孜然肋排骨端上桌,
我眼睛瞬间放亮了起来!
一直在研究上面到底是什么香料?
有闻到类似芝麻的香,不过看起来好像也不是芝麻咧?
事后也忘记问店家到底上面是什么香料~
不过看起来很像是炒过的榖类加上一些辛辣的香料下去调配的!

排骨很大只,我啃得很过瘾XD
这猪肋排不是全部都是瘦巴巴的肉,有掺杂些带有油脂的部分,
建议这道菜要趁热快点吃~
若是等到冷掉会有失猪肋排的美味噢!

因为原本的餐具是筷子,
我已经很不会用筷子了ˊˋ加上又是吃肋排骨,叫我用筷子倒不如叫我用手扒比较快!
但是不想把手弄得油腻腻的,
于是请服务生送上刀叉给我!
猪肋排骨肉分离得很轻松咧~肉也不会黏在骨头上!很好很好=ˇ=

这是神仙钵饭,挺可爱的!
是用小陶钵炊饭,粒粒分明口感还蛮Q的!
刚端上桌那碗钵还有些烫呢~

饭的份量对我来说,一定是不够的= ="
(我是大胃兔~)
我特别用了我的手来做个量尺比较一下~
今天我吃了两碗饭!(不过我想我可能还可以再吃…)

吃饱当然要来个饮料或甜点囉!
今天点了百香果翠茶和桂圆栗子沙!

黄色的百香果翠茶,还不赖!
有小小的脆冰在里头,百香果也超香~

生理期来的我点了热的桂圆栗子沙!
很好喝耶!真的~

里面约有四五块桂圆,
甜而不腻的口感,热热喝肚子痛快快好啦!
很推荐这甜点~

餐后需要剔牙的话,
服务生会送上可爱的牙签棒!

两头不一样噢!
我承认我不太会使用牙签或是牙线棒,
这次很好奇,加上想剔剔看,
所以就拆了包装!
我第一次看到这种两头的牙签棒XD
是我太落伍了吗= =a我也不知道~不过我觉得很可爱就是了!

接着,厕所也是餐厅很重要的区域!
俭约的风格,干净俐落!还不赖囉~

有很大的镜子,所以自恋照就这样诞生了>///<

话说,里头空间还蛮大的,
中小型朋友聚会我想应该也很适合!
服务人员的态度也很亲切,值班经理还过来询问今天菜色如何?喜欢吗>///<
我想,在舒服的环境用餐和被亲切的对待,
在吃完这间餐厅之后都会有加分的效果~
起初进门时,客人还没有很多,不过后来接近正午时刻,
陆续来了许多客人,我想交通方便和以上这些优势是带来许多客源的原因吧?

有机会,来试试看湖南菜吧!
1010新湘菜有两间店,
我来的是复兴北路的店面,个人觉得还蛮大的,里头放著轻音乐吃起来真的很轻松呢~
给大家看一下今天的帐单如下~

以上为个人浅见,仅供参考唷=ˇ=