[台中]肉圆大集合part 1–林肉员+黑肉圆+茂川肉丸+丁山肉丸

话说,这几天我嘴很馋,老想吃小吃!
所以先从肉圆吃起…
吃了一两间,后来想说算了,干脆吃多间一点,一起来做个比较XD
(吃上瘾了…)

第一站：林肉员

2008年10月29日,为什么我会来这间吃呢?
因为牙科的同事跟我大力推荐说好吃,
好奇心驱使下来试吃看看噜!

除了卖肉圆之外,另外还有赤肉冬粉与一些汤类和切盘,价位为20元起跳~
这天点了肉圆 35元+猪血汤 20元

面对马路的方向,在炸肉圆的平台上面,
老板还放了小电视,一边炸可以一边看电视吗?哈!
这间店开了很久,30年左右,
肉圆都是当天现做的,

酱料为白色的甜酱再淋上一点酱油,
不过我跟老板说我要加一点点辣,他可能没听到,
所以这碗没有加辣酱囉!

里头的肉有醃制过,还不错!
不过吃起来没有太特别的感觉~
皮算是软Q有弹性!

猪血汤里头加了蛮多酸菜的,
最后在上面洒上一些香菜和胡椒,
汤头喝起来很清爽顺口,
猪血约有六七块左右,吃起来血腥味不会很重,
还OK囉!!

室内的装潢还算干净清爽,
用餐环境算是还不错!
缺点就是若要停车可能会比较不方便,
因为地点位于建成路地下道出口附近,
不然整体算起来算是还OK!

第二站：黑肉圆

(照片日期打错了…我懒得改了…哈哈)
2008年10月31日晚上要去上课的路上经过东海附近,
顺便绕进去东别里头的黑肉圆吃吃看!
越晚东海越热闹,
黑肉圆的生意也不差,
位在巷口的摊子,算是个显眼的地点,

主要卖黑肉圆还有蚵仔煎以及面线等,
还有一些汤类,价位为20元起跳!
一样,今天点了肉圆 35元+猪血汤 20元

两颗小小圆圆的黑肉圆就这样上桌囉!
特别的是黑肉圆是清蒸法,这做法是比较偏南部的口味,
酱汁也有别于一般看到的,

是完全采用酱油的路线,没有所谓的白色甜酱!
内馅也很特别,
是用绞肉混合红萝卜丝和笋丁做成的,

看颜色就知道,
黑猪肉做成的内馅加上调味之后,
变得重口味!
我个人觉得就算不沾酱油沾酱,
整个肉圆也很有味道了!
酱油带点甜味,
整体说起来,若只有单吃肉圆可能会觉得口味太重了!
应该喝点汤…

猪血汤洒上些小段的韭菜,
汤上层有浮着一层油,
喝了一口我发现那是沙茶酱,(如果我味觉没错的话)
猪血还OK,
汤头方面因为加了沙茶的关系,
所以跟林肉员的清汤比起来,若要说谁的汤比较有味道?
那我想黑肉圆占了蛮大的优势~

第三站：茂川肉丸

2008年11月1日我来到茂川肉丸,听说茂川肉丸算是历史悠久的店,传承了四代,
穿着多拉A梦围兜的老板娘很可爱,笑脸迎人的!

因为看到招牌标明(原丁山肉丸),
于是我发出了疑问,
老板笑着说:“有没有看过"娘家"阿?就是像那样啦…我们是哥哥这边!”
原来,在第二代那时候的丁山肉丸交给弟弟去接手,另外开设的分店原本在第二市场里面,
第三代之后改名为茂川!

原本肉丸30元,现在特价20元唷!
今天点了肉丸 20元和鱼丸汤 30元~
价位为20元(或30元)起跳!
除了卖肉丸之外还有卖水饺和馄饨类的小吃!

酱料为白色的甜酱和粉红色的辣酱,
以及酱油和蒜泥!

老板娘允许我进去拍一下酱料~
回过头来看看肉丸里面,

猪肉加上笋丁一起,在配上特制的调味料下去搅拌均匀,
吃起来我觉得内馅猪肉,有着比较重的胡椒味!
整体上吃起来还不错!
肉虽然有味道,但口为不至于像是黑肉圆那么重就是!
皮的部分,算是Q软,
加了太白粉和地瓜粉,所以才会有这样的口感~

鱼丸汤明显大碗了很多!
里头有六颗鱼丸,洒上葱花,配上清汤,
吃起来很不赖,弹牙的口感有吸引到我~

里头的装潢,算是古色古香,木头的桌椅,
还有冷气,吃起来感觉真的不错!

第四站：丁山肉丸

有别于茂川肉丸的装潢,
丁山肉丸走俭朴的风格,没什么特别的装潢,
不过墙上倒是贴了很多杂志还有摄影的访问报导!

除了卖肉丸之外还有卖红油炒手和一些阳春面和馄饨面等等的!
价位为30元起跳!
我点了肉丸 35元吃吃看,到底,兄弟分家之后,口味是否也有所不同了呢?

因为碗比较大的原因,
看起来会觉得好像比较大,其实是错觉啦!
酱料方面跟茂川一样没有特别之处!

一样是四种酱料,
皮方面吃起来也是一样的Q软,
口感都不差!
而内馅果然有很大的不同之处!

丁山肉丸的内馅舀起来肉感觉比较松散,
不过不是那种全散成碎状,
而是比较容易一小块一小块分开,
不过我对这没造成什么太大的问题,或许是特色也说不定?
肉吃起来有比较重的五香味,
所以跟茂川相比,单纯说肉的口味而言,
我觉得丁山吃起来比较有咸的味道~

最后附上一张我无聊打的大统整= ="
给各位参考用!
(因为吃太多间,干脆列表算了…)

总结呢,
我个人喜欢哪间?
我发现我还是比较偏爱炸口味的肉圆,
清蒸口味的也还不错,
不过可能是黑肉圆的酱加上内馅太重口味了,
不太适合我XD
但我想若是吃重口味的人,应该会很爱!
所以若这四间相比,
我还蛮偏爱老字号的丁山跟茂川~
各有各的特色,肉圆里头散发出来的香气不同,但是都不错!
不过我目前吃过最Q的肉圆,还是在彰化的北门口肉圆!
想念~~~~
想吃肉圆吗?
有机会可以去吃吃看唷!
以上个人浅见,仅供参考唷=ˇ=