[台北]ラーメン凪 Ramen Nagi 豚王–日式拉麵來台囉!

日本拉麵最近攻入台灣市場,
好多口味的拉麵看得我目不轉睛,
而日本拉麵的口味博大精深,
九州、北海道及東京三大區的拉麵口味都各不同!

這次北上和懶喵、宅宅相約,吃的這間拉麵店,主要是九州派的豚骨口味唷!
我們選了晚餐時間和陳先生一起,四人來吃拉麵。


傳說中排隊排很久的拉麵,
還好這次沒等太久,半小時左右就等到了。

店內客人超級多,而且一直都有客人排隊。
裡頭的座位有吧台區,也有一般的長桌,
因為生意太好了,所以原則上都是和其他組客人併桌吃。

台灣的基本口味只有四種,分別是豚王、黑王、赤王與翠王。
有時會有限定王,只特定幾碗,賣完就沒了。(要注意官網資訊)





特製的辣醬也有分辣度唷,從微辣到十分辣。



點餐的方式,用筆圈出想要的拉麵種類與調味。
一碗麵畫一張單。

桌面有調味料,可以任意取用。

還有冰水,覺得拉麵太濃郁的話,可以狂喝。



辣雪菜與辣豆芽菜兩種口味還不賴,我覺得挺好吃的。

一旁還有蒜頭與榨蒜器,湯頭多了蒜味,可以讓湯頭多些風味。

來介紹一下赤王,陳先生點的。
選擇的都是中規中矩的口味,辣度是2辛。

這碗麵端上桌挺嚇人的,
因為紅通通的,感覺很辣的樣子,
中央有特製的肉醬與深紅色辣醬,
蔥花與木耳絲,配上豬肩肉,視覺充滿了享受。

辣醬看似嚇人,不過我覺得辣度還可以,
不會讓人覺得辣得很難受,反而辣醬融入湯汁之後,
有著畫龍點睛的魅力,辣醬是有後勁的。

碗裡有兩片豬肩肉,
豬肩肉的口感是比較薄的,肉質比較Q,
赤王的湯頭是紅味噌配上特調辛香料,
所以看似紅通通的湯頭,其實並沒有想像中辣。
配上2辛的辣醬,其實我覺得也還OK,湯頭反而更提味呢!

我點的黑王,也選擇了普通的選項,
不過我竟然忘了勾選豬腩肉,後來服務人員有拿單子來問我,真不好意思。
我選了高麗菜,又多點了半熟蛋。

黑王的湯頭顏色是用墨魚汁為底,
帶一些蒜味,屬於口味比較重的拉麵。 

上頭的黑色絞肉口味帶點甜,攪拌到湯頭裡,
使得湯頭味道更濃郁!

細麵的麵條口感還不錯,
配上濃郁的湯頭,使得整碗拉麵口感濃稠不少。

我選擇的豬腩肉,是屬於油脂比較多一點的,
所以吃起來口感很棒,肥瘦兼具。

翠王的口感是青醬為底,配上起司粉,
有義式青醬的味道,很特別。
懶喵點的翠王,口味選擇比較重一點的,
麵條的口感選擇硬口感。
 

翠王端上桌,黃綠色的湯頭看起來就像是義大利麵,
尤其是灑上起司粉後更像。
我覺得湯頭還不錯,是橄欖油、巴西葉熬煮而成的醬汁,
不過我和懶喵都覺得起司與青醬的味道都可以再更濃郁一些。




豚王是宅宅點的,味道濃度選擇淡,
其他選擇中規中矩的口味,
麵條也是硬口感。

招牌的豚王湯頭,是乳白色的博多豬骨湯底,
濃郁的味道配上QQ的麵條,麵條吸附著湯汁,看起來超誘人。

乳白色湯頭帶點油脂,裡頭有著滿滿的膠質。



半熟蛋外表看起來沒什麼,
不過裡頭可會讓人為之瘋狂的!

切開半熟蛋,裡頭的蛋黃涔涔流出,
濕軟滑嫩的橘黃色蛋黃讓人看了都快流口水了。

今天吃完這餐的感想,麵條我喜歡硬口感。
而我覺得黑王是四種口味裡頭,湯頭最重、最濃的,
翠王的湯頭則是有點像義大利麵;
赤王的湯頭我最喜歡,帶點微辣反而能更提味;
最後,推薦第一次來吃的可以吃吃招牌的豚王啦!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

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店名:ラーメン凪 Ramen Nagi 豚王
地址:台北市漢中街52號6樓
電話:02-23702000
營業時間:11:30-22:00
 

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