[台中]铁味食堂铁路便当(河南店)–便当不再只是白饭，菜饭便当登场囉！@西屯区青海路

便当，这东西真的对我或者我周遭的人，都非常重要。
以前不太去比较便当店，觉得好像都差不多，
后来发现，好吃的便当店，吃起来还真的差蛮多的。
肉有没有入味？会不会太硬？菜多不多？会不会太油腻？贵不贵？
似乎都会影响着再次购买这便当的欲望。
外食族不可能天天上餐馆吃大餐，便当当然就是个好选择！

这间位于青海路与河南路交叉口附近的便当店，
离青海路的家乐福非常近，记得之前我还来家乐福吃树太老的定食呢！

这间铁味食堂铁路便当，跳脱了传统的便当店用餐的环境，
兔兔觉得室内装潢还挺舒适的，浅色木头的桌子与地板非常搭。
这边特别的地方是，便当都是中央厨房做好，再直接送过来店内。
所以，所有的细节与制作过程，都在中央厨房内把关啦！
有中央厨房的好处，就是若吃到加盟店，也不怕品质变。

(本文与铁味食堂合作，内容为试吃之后真实感受)

还有这铁桶，我一直以为是饮料，
没想到竟然是柴鱼汤！天啊！

不得不说，这柴鱼汤真的蛮好喝的耶，
如果有机会内用的朋友们，一定要多喝几碗啊！
外带或外送的话，记得要告知说你需要附汤XD

这铁味食堂是由几个年轻人所创立的，在外地工作久了，难以忘怀妈妈的味道，
妈妈卤的排骨是令人怀念的滋味，所以和几位朋友一起合作，创立了这间店。
起初，兔兔还很疑惑，为什么没看到厨房呢？原来，老板决定经营这便当店之后，
还特地去参访观摩了便当业发达的日本，发现日本许多店家卖便当总是干净舒适，
因为他们都将厨房与门市销售分开，也因为这样所以让环境更为舒适、有家的感觉。

一个个便当，就这样堆叠在透明的保温箱里面，
让客人一目了然，想要什么口味的便当，一眼就能找到它！

眼花撩乱的口味，
我看到令人垂涎的卤排骨、还有秋刀鱼…
好饿啊！到底要吃哪个好呢？

这种圆形的铁路便当，让人觉得特别可爱。
我也想起之前六天五夜搭火车环岛的日子，
坐在火车的座位上，来一份铁路便当，
望着窗外风景，那滋味真的是很棒啊！
人一辈子至少要一次环岛啊，
都生在这么美的台湾了，不环岛对不起自己！

这便当盒外头包著铁味食堂的小纸条包装，
但我目光还是紧盯着底下的卤排骨，太诱人了，不吃不行！

要介绍便当的主餐之前，我先介绍一下这便当的饭。
不是我在说，很多便当店都只有白饭或者糙米，
我实在很少看到有将上海菜饭做成便当的，这应该是头一遭。
如果，你看到这便当里头出现两个切半卤蛋(就是一整颗卤蛋)的话，
那这盒便当就是“菜饭”，菜饭的配菜都一样，
雪里红、酸菜，还有两个切半的卤蛋。
菜饭的口感Q度我蛮喜欢的，里面有虾米和油葱酥，
还有一些蔬菜，拌煮再蒸熟，口味是改良过的台式菜饭，但也不错吃。
加了些独家的酱汁佐料搭配，吃起来香气足够但不会咸。

而一般白饭的配菜种类也非常丰富，
颜色的搭配也令人食欲大增，
店家会依照不同的时令去搭配不同的菜色，
爱吃重口味的朋友，不妨来一份店家自己炒的辣萝卜干，蛮够味的唷。

先来瞧瞧这卤排骨吧，有够大块的！不是我在说。
香卤排骨便当系列可是店家的招牌唷，
这一块块卤排都是厨师敲打按摩，肉质吃起来不柴不硬，
先炸再卤，让每一块卤排骨都能紧紧的锁住肉汁美味，我个人蛮爱的。

接着，还有一款很特别的鸡腿，一定要介绍一下，铁味烧鸡。
如果不解释的话，很多人吃到这鸡腿，一定会说：“为什么是冷的？为什么？为什么？”

这鸡腿也是份量非常大，外皮吃起来咸中带点甘甜，
肉质咬起来也蛮扎实的，询问了之后才知道，
原来这款铁味烧鸡的制作过程也是经过一道道手续，卤完最后冰镇。
对啦，就是冰镇！所以放在便当盒里头，
你会觉得“为什么是冷的？”的原因就是这个啦！

但，兔兔当天吃过铁味烧鸡与照烧酱鸡腿，这两种不同风格的鸡腿后，
我真的比较爱铁味烧鸡的口味耶，细细品尝，
能发现这鸡肉的外皮酱汁渗入肉质里，咸中带甜。
而照烧酱就比较一般大众的口味，表现中规中矩。

接着，甘露洋葱鱼，这款鱼料理便当也算是许多客人的必点！
而且，我吃了一口之后，马上将这甘露洋葱鱼列为我心目中第一名啊！
虽然它吃起来也是冷的，因为也冰镇过，但还是好好吃！

这甘露洋葱鱼用的是新鲜的秋刀鱼制作，但是店家将秋刀鱼处理过，
吃起来完全不会有苦苦的味道，放入洋葱与酱汁中熬煮八小时以上，
煮好再放凉冷藏一天以上，经过长时间熬煮，里头的刺都化了啊！救命！
兔兔以前不太爱吃鱼的原因，就是很怕挑鱼刺，也怕被刺到喉咙，
这甘露洋葱鱼，完、全、没、有、刺、啊！(来宾请鼓掌)我整个爱死它了。