如果你正在搜寻 台中中式料理推荐、台中精致餐厅 或是适合家庭聚餐、商务宴客的 台中聚餐餐厅，那么山与中式料理餐厅一定是近期搜寻讨论度很高的选择。

这间餐厅以十道精致设计的套餐形式呈现现代中菜精神，包含干贝、牛脸肉、干鲍与清蒸海鱼等高级食材，让每一道料理都能展现“细腻、丰富且有层次”的用餐体验。这天因为兔兔我刚好有这么一个饭局聚会在这里，赶紧趁机分享给大家！

山与中式料理餐厅 用餐环境

山与中式料理餐厅位于惠中路上，除了餐厅自己本身就已经有停车场以外，店门口外围的马路旁也有停车格，所以停车非常方便。内用的环境也非常优雅高尚！无论是餐具、碗盘，都很讲究，我觉得有重大节日、请长辈吃饭、公司宴请，都很适合来这边。

山与中式料理餐厅 菜单

这天吃的菜色如上，实际价位多少我不太确定XD 我就分享一下当天吃的菜色给大家作为参考。

大圆桌上的三样小菜也特别吸睛，圆桌的转盘是用很缓慢的速度在转动，蛮特别的！红色的是酸甜的洛神花。

这盘势很常见的油浸沙丁鱼开胃菜。

用蝶豆花醃制的紫色萝卜口感很脆，另外一盘是醃制的

当天也有喝一些饮品，果汁的部分是现榨的柳橙汁，超好喝！接着就来介绍一下当天我吃的菜色给大家。

经典蚌汁叉烧

第一道菜端上桌，我看到的是盘子XD 这个盘子好用心，还盖章！我发现每一个盘子的印章都不一样，真的很用心欸。

这道以蚌汁提升甜味与鲜度的叉烧，油脂分布均匀、肉质软嫩，入口带着海味与蜜香。

香煎日本生食级干贝

干贝外层微焦、内层仍保留生食等级的嫩度，香煎手法锁住鲜甜，口感层次极好。上头的摆饰雕花(可以吃)超美！

陈村粉玻璃虾球

底下是绿色弹牙的陈村粉，上头有大颗鲜虾球，Q弹与脆爽兼具，带着粤式料理的巧思。这道菜我非常惊艳欸，虾球像一朵花，底下的陈村粉口感很Q弹，搭配底下黄色的是老母鸡汤去熬煮的，超、好、喝！

黑蒜汁松菇牛脸肉

牛脸肉慢炖至入口即化，黑蒜的甘甜、菇香的层次与肉香完美融合，上头撒上的是藜麦，有拌炒过好香，口感酥脆好像爆米花的那种香气！肉质嫩到我惊艳，好好吃。

南北杏雪梨炖乳鸽

雪梨与南北杏炖出的汤头清甜不腻，乳鸽肉质细致，整体喝起来带着中药与果香的平衡。里头圆圆的一块我一直想是什么，口感沙沙口味甜甜，后来才知道是雪梨XD

日本花菇扣塔斯马尼亚干鲍

干鲍处理得恰到好处，炖煮后柔软入味，搭配花菇浓郁香气，看似朴实，但每一块食材都是大器大块，其实属于偏奢华的一道。

一旁的绿色粽叶包起来的是米饭，我原本以为是糯米饭，但…其实是米饭XD

自制味噌蒸时令生海鱼

味噌风味细致、带微甜，鱼肉蒸得恰好保持水润，展现中式清蒸海鲜的优雅。

鲟鱼搭樱花虾炒面线/季节时蔬

面线吸满油香与海味，加入樱花虾更添香气，一旁绿色的菜口感清脆，原本以为是野菜，服务人员解释说是甜菜！一连吃了很多道菜，直到这道吃完真的很饱，是一道饱足且高级感兼具的主食。

山与甜点 / 山与茶品

中式的餐点搭配中式的甜点，原本看似觉得没什么特别的甜汤，但实际上是豆奶搭配红豆燕麦，好好吃！

另一旁可爱小包包甜点也超别致，要记得趁热吃，里头还有馅料呢。

结语

总结来说，山与中式料理餐厅非常适合搜寻 “台中中式料理”、“台中精致套餐”、“台中聚餐推荐” 的你。不仅环境优雅、料理水准高，每道菜都展现现代中菜的创意与细腻，是台中想吃精致中式料理时最值得收藏的一间餐厅。

 

店名：山与中式料理餐厅
地址：台中市西屯区惠来路一段88号
电话：04-22515208
营业时间：平日18:00-22:00 假日12:00-14:30 18:00-22:00
公休日：礼拜一

 

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