这间日本料理，是我生日当天的午餐。
它位于安静的小路里面，一旁都是住宅区居多，
而我会知道这间店，是国小同学文婷介绍的，
她说，这间店的主厨师傅是正港日本人！

店内的天花板有着几盏亮的灯光，
不过大部分呈现出来的气氛还是属于昏黄居酒屋的感觉。

吧台里头只有一位师傅，就是这位包着白色头巾的人。
他是来自东京品川的日本人。

今天吃的菜色，是无菜单料理，所以没有什么菜名可言，
因为都是师傅的创意料理，菜色与菜单都在他脑中随意变化，
所以就算下次来这边吃饭，也不一定是同样的菜色。

第一道菜，是用虾肉做成的丸子。
比拳头小一点点的虾肉丸子上头放了野菜。

原本以为就是虾肉丸子而已，
没想到咬一口中间却大有文章呢，
里面竟然包著起司块啊！
一口咬下，有着起司溶化嘴里配着Q弹虾肉的口感。

第二道这可是鲔鱼，上头铺满炒油的葱花，
一般很少人用鲔鱼来这样入菜。
大多是以生鱼片或者握寿司来，
口感吃起来扎实香甜，还不错耶。

接着，也是一道鱼料理，汤泡饭的上头铺着的是秋刀鱼。
烤的香香脆脆酥酥的，而且连细细的鱼刺也能吞入，
我以前不太爱吃秋刀鱼的原因，是因为我很怕刺，不喜欢被鱼刺刺到的感觉。
不过这道料理让我蛮喜欢的，因为这秋刀鱼真的是很好吃呀！

接着，连吃两道鱼，蔬菜也该上场了，比我拳头还大的蕃茄耶！
这大蕃茄上头洒上金金亮亮的东西，不要怀疑，就是金箔！
这金箔蕃茄配上特调的明太子酱汁，整个吃起来甜甜咸咸又清爽。

而且很贴心的是，师傅已经帮我们都切好了，
只要拿筷子夹起来吃就好了，好甘心啊！

来吃日本料理，一定要来份玉子烧。
这上头是海胆酱，甜甜咸咸的玉子烧，让我吃得超开心的。
好吃的玉子烧，口感是嫩嫩软软而不会干硬，
蛋的香气也要够，才算是好吃的玉子烧。

接着，这是吻鱼豆苗。
吻仔鱼炒得香香的，配上清脆爽口的豆苗，
这菜色很像是台式快炒的菜色，
但那酱汁味道完全不台式，也不知道师傅用了什么祕方啊？哈哈。

接着，是猪肉配上酱汁。
这猪肉片不干不涩，挺好吃的。

最后一道咸口味的，是汤品。
味增汤，里头有切小块的豆腐与鲜甜的蛤蛎。
这汤的口味不会太咸，恰到好处。

甜点，则是加了红豆、白木耳和红白小汤圆的甜汤。
甜而不腻，好好吃呢！

今天吃的料理，价位是1200元。
通常之前吃过的无菜单日本料理，最便宜也要880元，
不过这里却只要500元就能吃到日本料理师傅的好手艺，我觉得真的不赖啊！
份量上的话，我觉得吃到非常饱倒是没有(加上我现在胃真的变的很大，想喂饱我不是那么简单)，
但是每样菜都能吃到师傅的巧思与手艺，
而且据说师傅可是从15岁开始，就在东京九段下桃山本店学艺了，
推荐大家有机会可以来吃吃看！

店名：桃山怀石日本料理
地址：台中市北区天津路一段217号
电话：04-22977708
营业时间：11:00-22:00