2011年4月13日這天晚上我到了水相來試菜，水相餐廳每半年會換一次MENU，
所以會請一些VIP的會員來試先享用，而這次是JENNY邀約一起來試菜，
吃完之後要幫這些菜色評分、給點意見。

之前有幫別間餐廳試菜過，不過那次沒寫文章，也不準拍照，而這是我第二次幫餐廳試菜。
不過這次的試菜比較公開性，場地的佈置也十分用心呢！

先擺放了今天總共要試吃的幾樣料理在長桌上，
方便我們大家拍照，也可以先行對外觀、擺盤來評分。

餐桌整體的感覺倒是挺優雅的。

配上高腳杯的水杯看起來真的不錯。

今天的試吃菜色總共有八種，主餐之外還有飲料和點心。
個別針對外觀、味道、口感、份量來評分，
附上這張不記名的評分表讓我們填寫，我覺得這樣挺不錯的，馬上吃馬上寫心得。

我平常吃餐廳食物其實若不是非常難吃，我是不會寫雷文，
但因為今天是試菜活動，所以基本上我會比較挑剔口味。

這道義式蘿蔓雞肉凱薩沙拉，外觀及份量上我都覺得挺適中的，
蔬菜的口味非常清爽且新鮮，但我覺得醬汁方面比較鹹一些。

深海花鱸魚配斑節蝦，鱸魚的口感挺嫩的，我覺得挺新鮮的，
但是可惜茴香味不重，如果再重一些可能會更提味。

一旁的飯口感軟Q，上頭的擺盤挺有巧思的，豆莢裡頭放的居然是玉米。
不過可惜飯已經冷掉了。

煙燻蜜汁櫻桃鴨腿，我覺得底下燉飯口味還不賴，
一旁放的小黃瓜配著吃有解膩的感覺。

鴨腿挺大隻的，但是鴨肉吃起來有一點油，外皮有點難咬。
不過口味上來說，我覺得還不錯就是。

紅酒水果甜味薄餅，我想這道菜應該是裡頭我最愛的吧。
薄餅的口感還不賴，烤得挺酥脆的，
上頭的水果也很棒，不過放著我不敢吃的鳳梨在上面。

水果上有一些些糖漿，甜甜的又不會太膩，我覺得不錯。
硬要說哪裡需要改進的話，就是紅酒味道比較沒那麼重，如果再能多些紅酒的味道應該會好一些。

特製咖哩海鮮義大利麵，
其實剛端上來我就聞到咖哩味道，說實在我挺期待的，但吃了一口之後，感受到期待的落差。

先說裡頭的料好了，我覺得挺豐盛的，有蛤蠣、有花汁、干貝等，
但是我覺得除了干貝、蛤蠣是軟的之外，其他的料都是硬的，
麵條的Q度也不是我和陳先生喜歡的，這盤麵條比較硬一些，但是沒有Q的感覺，比較可惜就是。

普羅旺斯培根雞肉乳酪捲，其實是一剛開始最吸引我的。
工作人員端上桌之後，說裡頭有起司，切開要小心。

不過我們這盤普羅旺斯培根雞肉乳酪捲端上桌切開之後，
什麼起司都沒流出來，嗚。
不知道是不是已經上桌太久了，裡頭的起司已經乾掉了。
外頭的培根我覺得可以再烤得均勻一些，應該會更好。

飲料方面，冰蜂蜜杏仁果咖啡。
端上桌看起來挺漂亮的，
蜂蜜味很濃郁，但是咖啡味顯然不夠，這樣有點被蜂蜜味道蓋住。

熱野莓菓子茶，味道上還不錯，香氣十足還會誤以為很甜，
但喝起來其實沒有想像中甜，我覺得挺不錯的。

不過裡頭泡的草莓口感已經爛爛的了，我覺得有點可惜。
雖說是把草莓加在裡頭一起煮，優點是比較有味，但缺點是口感已經不見了。
如果是這樣，建議可以再把舊的草莓撈起來再放新的進去。

今天試菜之後的感想呢，
我覺得嘴巴突然間變挑剔了，
不過基本上都不是什麼大問題，只要稍微修改一下，我想口味上會有很大不同。
希望下次再來水相時，是能讓我一吃就能感受到很棒的感覺。
也謝謝這次水相的試菜邀約，以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：水相AQUA
地址：台中市惠中路一段117號
電話：04-22581616
營業時間：11:00-22:30