[活動]米樹南法莊園vs聯馥食品義大利料理示範餐會@大坑 北屯區

迷樹南法莊園

會來這場餐會,完全是因為劉老闆的邀請,
而這場餐會邀請的客座主廚大有來頭,Maurizio Di Mario,
出生於義大利天空之城Orvieto奧爾維耶托,
曾出版Torte Per Tutte Le Occasioni一書、參加過義大利料理實境秀Chef Per Un Giorno,
有豐富的烹飪、糕點背景,也擔任同業、電視節目的顧問,真的是非常厲害啊!

今天的用餐的地點位於大坑的米樹南法莊園,
很榮幸的在米樹南法莊園正式營業之前來到這邊用餐,
黃色的莊園外觀,看起來非常顯眼,這邊停車也非常方便。

迷樹南法莊園

迷樹南法莊園

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莊園外面的空地可以停蠻多輛汽車的。
室內環境還不錯,鵝黃色的燈光配上木質地板,透明的玻璃窗搭配紅磚柱子,帶點鄉村風。

迷樹南法莊園

迷樹南法莊園

迷樹南法莊園

當天來用餐的賓客蠻多的,整場活動也非常用心,
還特地在每個座位區都放上MENU,每道菜也都非常精緻!

迷樹南法莊園

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出餐之前,Chef Maurizio Di Mario跟米樹南法莊園的工作人員討論,
整個團隊看起來非常專業,我超期待的!

迷樹南法莊園

迷樹南法莊園

每個人都還有個小托特包,裡頭附上這次餐點的所有周邊資料,貼心至極。

迷樹南法莊園

開心巧遇好友阿憲,他現在在米樹南法莊園裡頭工作,趕緊拉他拍張照片。

迷樹南法莊園

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當天用餐的賓客滿堂彩,大家都很專心聽著主持人分享一些義大利料理的故事,
這次準備的餐點,是很正統的義大利料理,食材則是選用聯馥食品搭配。

迷樹南法莊園

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迷樹南法莊園

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餐前麵包,口感紮實又有嚼勁,麥的味道很香。

迷樹南法莊園

第一道菜,特拉西梅諾豆濃湯、鷹嘴豆海綿蛋糕、巴西里橄欖油、番紅花珍珠。
這湯品口感濃郁,用蔬菜高湯熬煮之後,特拉西梅諾豆煮熟後成泥狀,
上頭還有番紅花做成的小小顆珍珠,鷹嘴豆海綿蛋糕口感綿密,入口即化。
這道湯品因為是濃稠的口感,所以飽足感十足。

迷樹南法莊園

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第二道菜是瑞可達麵疙瘩、羅維亞豆湯、迷迭香橄欖油、黑松露。
這麵疙瘩配上豆湯,我真的是第一次吃到這種料理,
麵疙瘩裡頭有加上乳酪,吃起來非常香,口感屬於軟嫩型,
羅維亞豆的口感很特別,有點像青豆仁,熬煮過程中帶點蔬菜的香氣。
裡頭還有一些酥脆的小脆片,是香脆的火腿肉。

迷樹南法莊園

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伊比利豬肉、漬紅洋蔥&苦菊苣、回香奶醬、帕瑪森起司丸、覆盆子凍。
兩道主菜同時出現在白盤上,看似一點一點的東西,實際上每一樣菜色都很精緻!

迷樹南法莊園

馬鈴薯泥配上阿爾巴松露世家新鮮義大利夏季黑松露片,
整個非常香啊!一口肉一口馬鈴薯泥,再來點松露的味道,天堂!

迷樹南法莊園

方形的伊比利豬肉油脂豐富,入口非常軟嫩又鮮美;
漬紅洋蔥配上紅酒醋的醃漬,和漬苦菊苣一樣,吃起來甜甜的;

迷樹南法莊園

圓形羊排先用海鹽醃製過之後,配上特調的醬汁,口味偏重,但肉質非常嫩!
帕瑪森起司丸也是香氣十足,雖然是用炸的,但不油膩。

迷樹南法莊園

其實吃到這已經非常飽了,因為每一道菜看似不多,但是卻非常有飽足感。
所以胃的空間真的所剩無幾了XD
但是裝甜點,一定還能擠出點空間,人家都說甜點有第二個胃!

迷樹南法莊園

蘋果千層、蜂蜜脆餅、覆盆子庫利、瑪斯卡邦慕斯。
切成薄片的蘋果配上外層的蜂蜜脆餅,外層口感薄脆,吃起來甜而不膩,蜂蜜味道好香!
瑪斯卡醬配上杏仁酥粒、脆片可可餅乾和上頭點綴的藍莓、底下的覆盆子庫利醬,
搭起來色澤超美,視覺效果也超棒!我還蠻喜歡瑪斯卡邦慕斯的口感,滑順又香。

迷樹南法莊園

蘋果塔咬開的樣子,口感也很綿密細緻。

迷樹南法莊園

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最後一個甜點,巧克力親吻。
用黑巧克力配上榛果,吃起來不甜不膩,巧克力超香!

迷樹南法莊園

還有氣泡香檳,香甜好喝。

迷樹南法莊園

當天還有好好吃的巧克力,每一種口味都讓人垂涎,
開心果口味的冰淇淋讓我特別喜愛!

迷樹南法莊園

開心來到大坑的米樹南法莊園享用這場晚宴,分享給大家這次的用餐心得,
米樹南法莊園的位置不難找,停車也方便,
我非常期待它正式營運之後的樣子!

地圖

 

 

 

店名:Maison米樹南法莊園
地址:台中市北屯區大坑里光西巷6號
電話:04-24392710
營業時間:10:00-18:00
粉絲團:https://www.facebook.com/maison.no6

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