台中日式无菜单料理|鹅房宫-一点利市场内的日式料理

鹅房宫

说起一点利市场内的鹅房宫,应该是无人不知无人不晓!
这间鹅房宫起初是卖鹅肉起家,老板去了日本市场考察之后,
发现日本很多人都是“立食”,于是决定把这市场文化带来台湾,
营业至今已经22年的鹅房宫,转型成现在的无菜单料理,也快五年了。
几乎全年无休的鹅房宫,其实一年会有四天店休,去做义工。
(像最近是9/13要去信义乡埔国小举办寿司教学活动,有关店休讯息请看粉丝团)

 

偷偷说,一点利市场里面也有一间便宜好吃的烧饼、葱花大饼、馒头,
通通卖14元也太便宜!延伸连结:小山东传统手工面食

 

鹅房宫

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鹅房宫目前有内用区与外带区两部分,
想要外带回家吃的顾客们也可以看有什么好料,就外带回家吃。
想坐在里头吃吃无菜单料理的朋友们,也能在市场内稍作休息吃美食。

(本文与鹅房宫合作,内容为试吃后的真实感受)

鹅房宫

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外带区有卖寿司、沙拉、丼饭、凉菜海鲜等等。

鹅房宫

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鹅房宫生意很好,里头的工作人员非常多,大家都各司其职的忙着自己负责的部分。

鹅房宫

工作人员带我们来到座位区,桌上早已摆上餐具。
桌子底下有用心的设计,客人如果带包包、穿外套想脱下来,
下方有吊挂衣服的挂钩,算是蛮贴心的设计。
目前的点餐方式,有单点或者套餐两种选择,
选择套餐的话,有600元、800元、1000元、1280元四种价位,
师傅会依照当季食材去搭配当天的套餐内容。

鹅房宫

单点的话,因为是无菜单料理,可以请服务人员推荐,边吃边点。
也有生食丼饭与熟食丼饭的选择!
鲑鱼亲子丼、海鲜丼、海胆丼、干贝丼、牛肉丼,价位约300~430元左右。

鹅房宫

我们座位前方就是波士顿龙虾,每只都活跳跳的。
据说这龙虾料理平时点餐的话,每份都是秤重计算的,
一份龙虾料理原价约1000~1400元左右,但是现在到8月底,活动价只要699元。
这么好康、这么优惠的价位,怎么能错过啊?真的要呼朋引伴来这边用餐一下才可以啊!

鹅房宫

鹅房宫

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桌上有好喝的茶,冰冰凉凉的,也可以顺顺口。

鹅房宫

坐在吧台的好处,就是可以一边看师傅处理食材。
正对面刚好是龙虾,真的是活跳跳的龙虾现宰现杀,
新鲜度无庸置疑,但我胆小不敢看处理过程XD

鹅房宫

首先端上桌的,是招牌盐水鹅肉 250元。
鹅房宫以鹅肉起家,这招牌盐水鹅肉是无骨的,
鹅肉吃起来肥瘦兼均,我好喜欢这鹅肉的口感,
其实原味就非常有味道,沾上一旁的蒜蓉酱配上芥末也不赖!

鹅房宫

套餐-综合生鱼片。

鹅房宫

总合生鱼片,每天的生鱼片内容会不太一样,大致上会以当天捕捞的一些海产来搭配。
青魽、红魽、鲑鱼、鲔鱼、海鱱、旗鱼有六种鱼可以搭配,像今天还有甜虾!
生鱼片的新鲜度无庸置疑,口感软嫩,好吃!

套餐-日本马粪海胆手卷。

鹅房宫

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这马粪海胆一入口的口感就是在嘴里化开,然后呈现水糊状的口感,
好吃又鲜美,搭配底下的米饭粒粒分明,手卷建议要快点吃,
才不会让海苔软掉就不好吃啦!

套餐-钻石南非鲍鱼沙拉

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这沙拉颜色丰富,视觉效果超好,钻石南非鲍鱼的口感扎实Q弹,
店家很贴心的把钻石南非鲍鱼切对半,搭配里头的油醋酱汁,清爽又开胃。

套餐-日本厚岸港生蠔。

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生蠔入口即化,超大颗的生蠔,上头特调的萝卜泥搭配着。
底下有口感软嫩的鲑鱼,佐萝卜泥、柠檬汁与小黄瓜丝,
生蠔口感软嫩搭配小黄瓜丝的清脆感,清爽!

鹅房宫

套餐-海鲜味增汤 50元。

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这味增汤可说是店内的招牌,和一般味增汤不太一样的是,
每天店家都会汆烫龙虾、帝王蟹等等食材,汆烫之后的高汤就用来当作味增汤的基底,
而味增方面,用的是关西的白味增,喝起来比较不会腻口,非常好喝。
喝完可以无限加汤,每碗都是有鱼有汤,老板回馈给客人的,大推荐啊!必点!

鹅房宫

套餐-炙烧鲜干贝握寿司 130元、盐烧比目鱼鳍边握寿司 70元。

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炙烧鲜干贝握寿司,整块大大颗的干贝,对切直接盖在握寿司上面,
超豪迈的炙烧鲜干贝,我喜欢这份量,一口咬下感觉超棒,口感QQ软软。
盐烧比目鱼鳍边握寿司,这入口即化的感觉更强烈,
上层的盐烧比目鱼入口之后,肉在嘴里化开,油脂融化在嘴里面,和米饭结合在一起,超棒!

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烤大虾 130元。

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虾肉扎实Q弹,一份新鲜的带壳海鲜,就是壳肉能轻松分离,
你在剥虾壳的时候就能很清楚的感受到,这就是新鲜的感觉呀!

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特级鲑鱼卵(小丼饭) 50元。

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小丼饭真的是超可爱的,一手可以掌握的碗。
如果不想吃这么多饭,那小份的丼饭可以让你解想吃丼饭的渴!
这鲑鱼卵一入口,啵啵的入口就破了。
还有蟹膏、鲑鱼卵、松叶蟹肉、海胆等口味,价钱依照口味不一定。

烤鱼下巴(鲑鱼) 230元。

鹅房宫

鹅房宫的鱼下巴真的很推荐,每天都会有四种鱼类的鱼下巴:鲑鱼、红魽、海鱱、青魽。
用制作生鱼片的鱼、新鲜的鱼下巴让客人们吃,所以份量超大,肉质又超级鲜美!
鱼下巴的部分肉质较为扎实,而一旁连带的鱼肉部分更是油脂分布均匀且烤得酥脆不已。

波士顿活龙虾沙拉 699元(到2016年8月31日)

鹅房宫

波士顿活龙虾沙拉超级好吃,师傅说,龙虾肉建议吃原味,一旁的酱汁是沾沙拉吃的。
龙虾肉非常弹牙,咬起来口感超棒,而且除了沙拉盘看到的龙虾肉之外,龙虾钳里头也有肉喔!

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而且,龙虾头里面也有蟹膏,真的是超丰富的!
这都是精华啊,不能浪费,哈哈哈。

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清蒸波士顿活龙虾 699元。

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除了波士顿活龙虾沙拉之外,也有清蒸波士顿活龙虾,
端上桌整个香甜滋味都出来啦!用蒸的滋味也很棒耶!

鹅房宫

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综合海鲜丼饭 430元。

鹅房宫

里面真的非常多料,光用眼睛看,数一数大概就10种以上的食材,超丰盛!
满满的料,整个盖住下面的醋饭啊!
各式生鱼片、花枝、干贝、鲑鱼卵、虾卵、鲍鱼…整个太丰富了。

鹅房宫

这碗丼饭吃完超满足的,肚子都快塞不下别的食物了啦!

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店家自己做的梅煎茶也不赖,就是乌梅汁,但是口味没有这么酸、咸,
我觉得还蛮好喝的,酸中带点甜,顺口。

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店家也有外送服务,只要单次消费满1000元就可以外送囉!(限方圆5公里)
其他区域以出租车外送,车资由客户自付。

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店名:鹅房宫
地址:台中市辽宁路一段376号(新一点利黄昏市场内)
电话:0933-446507
营业时间:平日12:00-19:00、假日11:40-19:00
粉丝团:https://www.facebook.com/鹅房宫-168917996540692/?fref=ts

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