[不分區/試吃]黑豆桑天然手工醬料–兔兔的懶人餐:香菇排骨、鐵板豬肉

前陣子收到黑豆桑的試吃,
「天然手工醬料」這幾個字引起了我的興趣!
現在大家都在追求自然、天然、無毒,連電視廣告都說了嘛:『天然的尚好!』
這次店家提供的試吃品來頭可不小,
上網估狗了一下才知道,這間黑豆桑的醬汁,
連Selina和蔣偉文都很愛,拿來當婚宴的伴手禮呢!

關於黑豆桑原創故事完整聯結請連這:http://www.wretch.cc/blog/odsdub/7227858

包裝非常精緻,外頭用設計過的精緻紙盒包裝,送禮自用都非常大方又可愛!
打開裡頭的包裝,連瓶罐的設計也非常棒,小細節都不放過!

今天試吃的醬油口味有三種,三種吃起來都有不同的滋味。
鹹中帶甜又回甘滋味,不用多說,和市面上的許多醬油一比,
連外行人都吃得出來香氣與滋味有所不同。
好東西,是不怕被比較的!

豆瓣醬也很棒,可以拿來搭許多料理!
單純當沾醬也很對味!
辣度不會太辣,但香氣很夠唷。

此外,裡頭還有一包冬菇,
香菇比比皆是,但冬菇在眾多香菇中的地位可不小!
若有去市場買菜的經驗,去買買冬菇就知道,價位比一般香菇高呢!

來看一下醬油的設計,裡頭打開還有個安全環扣,
不怕醬汁滴出來。

不過我更愛這瓶身的設計!
實在有夠Q的,連瓶身都印上了專屬的人像圖樣!

醬油可以做許多料理,也可以當成沾醬使用,
首先,品嚐醬油的好味道分享,就是最簡單的「沾」。

我們把水煮汆燙過後的秋葵,沾沾我們的天然手工醬油。
滋味如何呢?
兔媽說:「天哪!我沒有吃過這麼好吃的醬油!會回甘、很濃郁的味道!」

第二道分享,來看看我們香菇吧!
兔兔的懶人料理又上桌囉!今天要教大家如何做『懶人香菇排骨湯』!

瞧瞧我們的冬菇,超級大朵,香氣十足!
一打開包裝就能聞得到香菇的香氣,真的讓人口水直流。

接著準備我們的紅蘿蔔,切塊。

主角排骨也要登場一下,過水汆燙之後便撈起,先放在碗裡等候。

接著,我們把排骨放到電鍋裡頭。

再把紅蘿蔔也放進去。

最後冬菇泡水變軟之後對半切。

別怕,全部丟進去!

接著放一小茶匙的鹽巴。

還有半茶匙的鮮魚粉,料理時我很愛加這個,
因為能提昇食物的味道,還能多了種香氣!

最後,我們蓋上電鍋之前,當然要加水囉!

水要加多少呢?這是個好問題!
蓋過食物一些些就可以了!

簡簡單單,蓋上電鍋,等電鍋跳起來就完成我們的香菇排骨湯!
是不是很簡單呀?不用特別加油,因為排骨就會滲出一些油脂出來。
整碗湯有大大的滿足感,
香菇大朵、排骨軟嫩,湯汁清甜又有香氣,並且不會太油膩!
快點動手做做看吧!

再來要和大家分享的是『懶人鐵板豬肉』。
準備好豬肉,今天準備的是腰內肉(好像是,兔媽說的)。

接著,我們的醬油要出動啦!
剛剛分享過單純的沾醬吃味道之外,現在要分享如何用醬油來醃製!
我們拿黑豆桑的醬油來醃製看看吧!

不用太多,一湯匙的份量就可以!

接著,再用半匙鮮魚粉。

一些些紅糖,差不多一茶匙左右。
便可以充分醃製肉片,讓肉片與佐料混合均勻。

準備洋蔥,依個人喜好切絲。

即可下鍋拌炒!炒的同時,香氣會逼出來,
韓國料理的鐵板豬肉也是這種味道唷!

想吃到啪滋啪滋作響的鐵板豬肉?
買個小鐵板,在另一個爐子先烤熱之後,
這鐵板豬肉上桌時別用盤子裝,用鐵板來裝!

瞧,是不是非常有FU呀!
在家也可以吃鐵板唷。

若不想吃洋蔥,家裡若有泡菜,也可以直接用泡菜炒肉唷!
肉的醃製方法可以如上頭介紹那樣,
加點醬油、鮮魚粉、糖,就能簡單醃製肉還有好味道呢!

黑豆桑的豆瓣醬也很香!

但單純沾醬,我們還是可以搭配醬油來做調配唷。

醬油配上豆瓣醬,鹹中帶辣的滋味可不能錯過呀!
沾什麼都好,若在家裡煮水餃、麵條都可以當沾醬或拌料!

至於鳳梨淳和蘋果淳呢,
來介紹一下這和醋有什麼不一樣?
其實醋再更高一層就是淳唷!
吳恩文老師說:「一般釀製的水果醋是穀類釀出來的醋作為基底,再用快速的方式去醃製水果。」
『淳』的作法,必須要先將全部的水果變成酒,再二次釀變成醋!
發酵的時間非常久、成本也高、濃度也很高,所以口感很醇厚又濃郁!

可以單喝當成水果醋,依個人喜好去加水稀釋,
還能在料理當中讓食物變得更有味道唷!
分享「吃飯皇帝大」裡頭的一個小片段,就是使用黑豆桑的鳳梨淳來料理的唷。

想 知道更多有關團購的資訊,請衍伸連結:

店名:黑豆桑手工醬料(豆油伯原創)
地址:桃園縣龜山鄉文東五街99號1樓
電話:0800-253399
網址:http://www.dub.tw/

  • annie670120

    annie推~
    沒想到煮飯電鍋也可以煮排骨喲~
    那醬油感覺還挺不錯的~
    版主回覆:(01/17/2012 06:09:00)
    對呀~
    我會做的懶人料理就都用電鍋煮XDDD
    壓下去就好了!!!

  • ivyzell1983

    IVY推3
    試吃的產品超多的^^
    真的有夠大方~
    而且連藝人都愛
    一定很不錯吃~
    版主回覆:(01/17/2012 06:09:00)
    對阿~
    藝人大推咧XDDD

  • claire630530

    推~
    我也好想用他家的醬料喔^O^
    兔兔好手藝喔!
    版主回覆:(01/17/2012 06:07:00)
    你比較強~太佩服你了啦!!!!
    我只會懶人料理XDDDD

  • 10

    前幾天在咖啡廳看雜誌看到站長在裡面被專訪~
    害我被嚇到~~~想說這雜誌上的人怎麼好像在網路看過~XDDD
    版主回覆:(01/17/2012 06:07:00)
    WOW
    是7watch嗎= =?
    還是別本XDDD
    最近有兩本喔~ㄎㄎㄎ

  • beauty31083

    冬菇也可以乾吃喔!
    只要配點水一起吃會很有飽足感..
    但真的還吃不太習慣就是了
    版主回覆:(01/14/2012 08:18:00)
    哈哈
    超特別的!
    當零食~

臉書留言

一般留言

  • annie670120

    annie推~
    沒想到煮飯電鍋也可以煮排骨喲~
    那醬油感覺還挺不錯的~
    版主回覆:(01/17/2012 06:09:00)
    對呀~
    我會做的懶人料理就都用電鍋煮XDDD
    壓下去就好了!!!

  • ivyzell1983

    IVY推3
    試吃的產品超多的^^
    真的有夠大方~
    而且連藝人都愛
    一定很不錯吃~
    版主回覆:(01/17/2012 06:09:00)
    對阿~
    藝人大推咧XDDD

  • claire630530

    推~
    我也好想用他家的醬料喔^O^
    兔兔好手藝喔!
    版主回覆:(01/17/2012 06:07:00)
    你比較強~太佩服你了啦!!!!
    我只會懶人料理XDDDD

  • 10

    前幾天在咖啡廳看雜誌看到站長在裡面被專訪~
    害我被嚇到~~~想說這雜誌上的人怎麼好像在網路看過~XDDD
    版主回覆:(01/17/2012 06:07:00)
    WOW
    是7watch嗎= =?
    還是別本XDDD
    最近有兩本喔~ㄎㄎㄎ

  • beauty31083

    冬菇也可以乾吃喔!
    只要配點水一起吃會很有飽足感..
    但真的還吃不太習慣就是了
    版主回覆:(01/14/2012 08:18:00)
    哈哈
    超特別的!
    當零食~