懶人料理-人蔘薏仁香菇雞

冬天來囉…這種冷冷的天氣阿一定就是要吃暖暖熱熱的東西才對!
兔兔今天要教你一招,只要一鍋就吃得飽還很補喔!
今天懶人料理的主題是「人蔘薏仁香菇雞」!
不難不難,兔兔那麼懶都會煮了~你一定也會的啦~只要家裡有電鍋和鍋子就OK囉!份數約2~3人份唷~

準備材料有:
1.雞肉或雞腿(看要吃多少就拿多少~)
2.薏仁一碗(平常吃飯碗)
3.調味料(鹽、味素少許;若不愛吃味素的可以直接買那種”仙味炒手”一茶匙下去就什麼都不用加了!)
4.人蔘鬚少許(少許的意思就是幾小撮就好了!中藥房就有在賣囉!進去跟他買個10元就很多了!)
5.香菇少許(看你要吃多少就放多少囉!)

步驟:
1.把薏仁放進去電鍋裡煮熟。薏仁跟水的比例約1:5,外鍋2杯水(之後就跟煮飯一樣啦!按下去就對了)
(咱們趁薏仁還沒煮好的時間來處理雞肉囉~)
2.把雞肉放到滾水裡面川燙,不用太久(約兩分鐘即可,因為要讓血水去除)
3.川燙好的雞肉先撈起來再放到乾淨的水洗過一遍(記得要沖洗阿,不然剛剛那血水還沒洗掉很噁心耶~)
4.等到薏仁煮好後(約40分鐘後)把雞肉、人蔘、香菇(若你還有什麼紅棗、枸杞的這時候就通通給他丟進去!)放進去薏仁裡面。
5.這時你會發現剛剛煮薏仁那些1:5的水已經被薏仁吸得差不多囉!所以要來加水囉!水要加多少呢?
原則上是淹過材料再多一點即可!(當然你想喝多一點湯沒問題可以再加多一點水!)
6.加完水後,依然一樣把內鍋(人蔘薏仁香菇雞)放到電鍋裡面,外鍋加2杯水,給他按下去!
7.電鍋跳起來之後,就可以放調味囉!你若真的很懶,可以學兔兔就放一茶匙的仙味炒手之類的東西,就OK囉!
若家裡沒有這種東西,那就放鹽一茶匙平、味素3/4茶匙即可。攪一攪就完成了今天的大餐囉!

兔兔小語:
1.看似很多步驟其實不難啦!真的~~相信我!
2.如果你想讓香菇吃起來更香,那兔兔可以教你一個步驟,
香菇下鍋之前先泡水10分鐘–>泡完把水擠乾–>放入鍋子加一點點油炒一下(不用太久–>炒完的香菇就放著備用等著入電鍋囉!

  • abrabbit

    to p028080:呵呵…因為那時候沒有相機沒辦法照圖片出來^^”之後有相機會補張照片的~

  • p028080

    哪個……沒有食物的圖片 只有你咬湯匙?!
    難道東西好吃道都吃光只剩下湯匙= =??
    LILY美食日誌 來看看有喜歡吃的嘛!
    ________肚子餓時來看最讚_________
    http://www.wretch.cc/blog/p028080

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  • abrabbit

    to p028080:呵呵…因為那時候沒有相機沒辦法照圖片出來^^”之後有相機會補張照片的~

  • p028080

    哪個……沒有食物的圖片 只有你咬湯匙?!
    難道東西好吃道都吃光只剩下湯匙= =??
    LILY美食日誌 來看看有喜歡吃的嘛!
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