懶人料理-香噴噴蒸蛋


大家都知道,兔兔我很愛吃~不過咧…我不是只會吃而已好嘛~~~
我也是會下廚洗手做羹湯的咩!(別小看我…雖然我只會做懶人餐…)
不常煮不是不會煮咩~~

呵呵!最近手很癢…先從簡單的菜單教教大家囉^^
大家有空可以自己在家動手煮煮看,
很好玩的^^

今天要教的主題是:蒸蛋(一人份)
基本材料:蛋一顆.調味料.水適量.裝蒸蛋的碗
進階:瘦肉.魚板.香菇…(隨你高興)

步驟:
1.把蛋打散在碗裡(只要是一般吃飯的碗救可以囉!)接著就可以加入調味料
2.調味料的選擇:你可以買市面上賣的”鮮味炒手”放入1/3茶匙,或者你可以有另一種選擇,
去超級市場買小小包的湯包(例如紫菜湯,柴魚湯)->這樣你的蒸蛋就有紫菜柴魚味道囉!很香喔!
3.你可以放入你想吃的小香菇或瘦肉…(這是進階板…不要也可以喔!如果要放肉得先川燙一下唷!)
4.加水至碗的九分滿,攪拌均勻,盡量把打蛋產生的泡泡戳破(要不然待會有蜂窩蛋出現,很醜喔!)
5.放入電鍋蒸,或者你可以放到鍋子裡面蒸(外鍋加1杯水)< 很像隔水加熱的道理唷!>
6.記得約第三分鐘及第五分鐘去掀一下鍋蓋!
7.電鍋跳起或鍋裡的水快乾就完成囉!約10分鐘就好囉!

注意事項:
1.水不可以加太多!一顆蛋就是差不多一碗吃飯的碗水量(不是碗公捏!是一般的那種)
加太多水的話沒有辦法變成蒸蛋喔…(這樣你掀開鍋蓋只會看到一堆爛掉的蛋渣跟很燙的蛋水orz)
2.盡量把打蛋時起的泡泡弄破,不然完成蒸蛋時口感和外觀都有差唷~~~
3.放入電鍋或鍋子裡面蒸時,不是等到電鍋自己跳起來就完成喔!
(因為這樣都不理它等你一打開電鍋時,可能蒸蛋已經爆掉了…別笑…
真的是爆掉!蛋都不在碗裡…在鍋蓋上orz)要怎麼避免呢?注意嚕!
在關上鍋子開始蒸的時間開始算,約二~三分鐘後掀開鍋蓋10~15秒(不要太久但也不要太短)
讓蒸氣散出來才不會悶在裡面!第五分鐘也是一樣唷!^^

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